27 maggio 2008

bri batte il viurs...1 a 0!!!


il magnifico monte baldo visto da Campione (bs)







siiiiiiiiiiiiiiiiiii...ho vinto!!!
beh..non è stato un virus informatico, questa volta provare a mettermi ko..ma un cattivo virus intestinale...
brutto brutto!!
ma..mica ci facciamo sconfiggere da un virus intestinale, verooooo?????

quindi vi consiglio:
gita a campione con piccola salitina con dislivello di 400mt..fa sudare copiosamente...
quando poi siete arrivati in cima..vi piazzate al ristorante..e vi fate 2 coca cole tiepide, tiepide, mentre TUTTI vostri amici si mangiano piatti profumatissimi di pesce!!


grrrrrrrrrrrrrrrr
vi assicuro che funziona..rimette in sesto lo stomaco.
sono riuscita tornare giù con gli altri, insieme agli altri...
dico la verità..ieri sera ero bella cotta...
stamattina stavo ancora un pò male..ma avevo 6 persone che volevano fare il giro torri-campo..
quindi..ANDIAMOOOOO!
per sicurezza..mi sono portata altre 2 bottiglie di coca cola tiepide tiepide....
beh...fatica sì..perché oggi abbiamo toccato i 30° (infatti mi sono ustionata il copino..aiaiaiai)
ho anche chiesto scusa a tutti clienti..perché non ero affatto sparkling..ma erano contenti...
finalmente un po' di silenzio!! haha










stasera è la prima volta che mangio da domenica...


quindi
pollo al limone con patate lesse!!!
elaboratissima ricetta che mi ha passato amica simo! eh eh
oh yeah!!



vi serve:
petti di pollo
un pezzetto di porro
limone
olio extravergine di oliva
patate
sale
pepe


in una padella fate rosolare il porro nell'olio.
aggiungete mezzo limone tagliato in quarti di fettine.
fate ammorbidire.
poi aggiungete il pollo tagliato a piccoli pezzi
spremete l'altro mezzo limone e finite di cuocere.
lessate le patate.
servire il pollo con le patate pelate e tagliate a fettine (uno spreco..le mie sono bio!!) con filo di olio, sale e pepe















domani....cassone!!
andiamo al eremo di san benigno e caro!!
oh yeah!!



vi chiedo scusa per la mia poca presenza..

il tempo è molto bello e i turisti vogliono andare camminare...
ed io gli porto volentieri!
quanto mi piace questo lavoro!!!!






24 maggio 2008

macedonia di fave e piselli con cipolla e feta

oggi sono felicissima...sono stata sul Baldo!! erano 5 mesi buoni che non ci salivo..abbiamo accompagnato un gruppo di 31 inglesi (robi ed io).
purtroppo c'era la nebbia e anche con la più fervida immaginazione non sono riuscita farli capire cosa c'era la sotto. e non credere che non abbia provato!! hihihi
ma...il prato sulla colma di malcesine...era tappezzato di fiori....
ci siamo persi a guardarli tutti....li ho fatto stendere per fare meglio le foto..accidenti io non ho portato la digi(robi non vuole, dice che poi mi perdo..e non andiamo più avanti..ha ragioneeee)
abbiamo visto la pulsatilla alpina!! (mi sono emozionata)
la gentiana clusii (di un colore blu intensissimo)
il myosotis alpestris(nontiscordare di me alpino.. è minuscolo)


beh...il 7 giugno siamo di nuovo su con un'altro gruppo...io porto la digi!!!


aah..scusate.....dovevo davi una ricetta con le fave vero? si si

ho stressato le mie amiche con la storia delle fave..che anto, mi ha prestato il suo Sale & pepe di maggio, dove aveva visto delle ricette con le fave!
che amica, ne!!


se avete la possibilità di reperire fave fresche usate quelle..se no, credo vanno bene anche quelle surgelate.



400gr di fave fresche sgranate (2,4kg di fave con baccello)*
una cipolla di Tropea**
un pezzo di porro
2 fette di
pane alla semola
200gr di feta***
scorza grattugiata e succo di mezzo limone
olio extravergine
peperoncino
sale pepe



sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente.
tagliare la feta in piccoli cubetti.
mettere 5-6 cubetti in un mixer con la scorza grattugiata, il succo del limone, il peperoncino e 50ml di olio.
frullare fino ad ottenere una salsina liscia.


scaldare un filo di olio in una padellina antiaderente, tagliare a dadini il pane e farlo tostare per pochi istanti finché diventa bello dorato.
riunire tutti gli ingredienti in una'insalatiera e condire con la salsina alla feta.
piatto semplice ma davvero gustoso!




brigidaa_te:
* buttate le fave tolte dal baccello in una pentola con dell'acqua.
come inzia bollire, spegnete e lasciate riposare per un'oretta.
dopodiché..è mooooooooolto più facile togliere la pellicina!!



** potete usare qualsiasi altro tipo di cipolla. io ho usato uno bianco, per renderlo più dolce..
l'ho lasciato in acqua tiepida per un po'.
questo è anche un buon modo per tagliarla senza piangere. se le passate sotto l'acqua corrente..poi non piangete più.




*** nella ricetta si parlava di quartirolo...che non avevo.
viene ottimo anche con la feta..moltoooo gustoso.

23 maggio 2008

le fave!!! il macco...



mariella e sua mamma anna...mi hanno mandato un pacco ENORME di FAVE!!

tutto quello che dovete sapere sulle fave..ve lo dice la supergallina lory!

io vi posto qualche ricetta con le fave!


questa è la prima...

è un piatto tipico del Palermitano quindi ho chiesto una palermitana doc, come danita di darmi la sua ricetta.

su wikipedia..ho trovato questo...spero che mi correggete se non fosse giusto,


macco di fave è un piatto tipico della cucina siciliana che viene preparato per la festa di San Giuseppe e per questo viene detto maccu di san Giuseppi.
Si tratta di una crema di fave realizzata con una cottura prolungata di fave secche alle quali viene aggiunta una verdura, solitamente delle bietole, e servita con il solo condimento di olio extravergine di oliva.
È un piatto povero della cultura contadina e nello stesso tempo molto nutriente. Risale all'antichità in quanto sembra fosse conosciuto al tempo degli antichi romani..
Con questo atteggiamento in siciliano. viene indicato inoltre un comportamento superbo e altezzoso


ma adesso la ricetta:
spellare le fave...operazione piuttosto lunga e noiosa..
bisogna dar atto e lodare tutti quelli che sbucciano e spellano fave come lavoro
siete bravissimi!!!

mi sono fatta molto male le manine, finché non ho capito come fare.
si buttano in acqua e quando appaiano le prime bolle, si spegne e si lasciano lì..si può andare fare 2 passi p.es.
dopo 1 oretta abbondante, si sgusciano mooolto più facilmente!
oh yeah!!!
forse arriveremo in fondo.....
soffriggere una cipolla, e poi si aggiungono le fave e si cuoce a fiamma bassa mescolando.
si aggiunge un pò di acqua e si lascia cuocere.
si cuoce e si cuoce finché le fave non si sono spappolate...attenzione..le fave NON si frullano..
non è una vellutata(parole di danita, ne!!)
dopo 2 giorni e 6ore di cottura in totale...
ho deciso che il macco era pronto!
le fave che non si sono spappolate..le ho lasciate così come erano.
ho aggiungo un po' di sale e pepe
e ho servito il macco con del prosciutto cotto fatto abbrustolire tagliato a cubetti.
ho anche aggiunto un po' di finochetto.
buonissimo il macco!!!
grazie mariella e anna per le fave..grazie danita per la ricetta!

crostata di semola II con fragole



domani non ci sono perché sono via con un gruppo...e ho fatto una crostata per le ragazze e flo come merenda..
ma..è venuta così bella..che abbiamo detto..ma siiiiii...bisogna provarla!!
è venuta buonissima!!!
morale..domani mi devo alzare un po' prima e rifare la crostata! :)
la ricetta l'ho trovato nel nostro forum, postato da may
ho solo cambiato il tipo di frolla.....il resto l'ho fatto uguale uguale...
vi serve:
per la frolla
300gr di semola di grano duro rimacinata
130gr di burro
125gr di yogurt home made
30gr di zucchero*
per la crema:
40 gr di maizena(amido di mais)
300gr di fragole + quelli per il decoro
150 gr di zucchero**
la scorza grattugiata di un limone
15 cl di acqua
10 cl di succo di limone
impastate per la "frolla", e mettete in frigo riposare per 30min.
nel frattempo preparate la crema:
in un bicchiere frullatore mettete 30ogr di fragole e frullate.
in un pentolino mescolate bene la maizena, con lo zucchero e diluite con il succo di limone e l'acqua.
con una piccola frusta fate sciogliere bene bene la maizena, se no quando mettete sul fuoco fa i grumi.
mettete su fuoco dolce, e sempre sbattendo fate rapprendere.
togliete e fate intiepidire un pochino, poi versate nel frullatore e frullate.
lasciate raffreddare completamente.
stendete la "frolla" in uno stampo da 24cm
bucherellate il fondo ed infornate in forno ventilato a 180° per 45 min.
lasciate intiepidire e versate la crema livellando con una spatola.
tagliate altre fragole fino a coprire tutta la crostata.
spolverizzate con zucchero a velo.
(sulla mia non si vede, perché dove la fragola era girata in su assorbiva lo zucchero)
ottimissima, grazie may!
brigidaa_te:
* sono di manica corta con lo zucchero. non ci piace troppo dolce.
potete aggiungere dell'altro zucchero se preferite
** io ne ho messo solo 50gr., perchè le fragole erano dolcissime

20 maggio 2008

strawberry jam with basil


look here for all the 60amazing reciepes:

I think I can?


perhaps it will take part in
pixies and rosies
"putting up: blogging event"







well..this is not a my idea..this is an idea of
daniela...


when i first read about her
bruschette with strawberry, re pepper and basil...
I thought....
mmmmmm...strawberry with basil...why not try it!!!
you know what???
it is perfect!!
thank's daniela for the idea! :)


you need:

1kg of strawberry (mature and perfumed)
150gr of red wine*
500gr of white suger
20 leaves of fresh basil

put the (clean) strawberries, the sugar and the wine in a food processer.
process, but don't smash to much. leave some pieces of fruit.
you can also smash the strawberries with a fork and the mix with suger and wine.
works as well.
add the leaves of basil and let marinate in a cool place
(fridge or outside if it is not to cold or to hot) over the night
(even for 24 hours if you have else to do, it doesn't matter..the wine and the basil perfume get stronger)

the day after take away the leavs and pour the rest in a inox pot and cook softly until the jam is gelified.
pour in clean jars, lock tight and put upside-down until cooled off.
store in a cool, fresh and dark place.

this jam is perfect, simply, with butter on a slice of dark (or white) bread.





brigidaa_te:
*you can use a normally economical red wine.
don't use to strong perfumed wines, they will totally dominate the strawberries.

it is also important to take away the leaves, if you leave them in the jam. the perservation time will be shorter. just up to 6-8months.


if you would like to intesify the basil taste, you can add some basil liquor( grappa al basilico)
( not more than a half small glass..but pour some and then taste....just some drops at a time. until you achieve the taste you like)
remember to take the pot off the heat when you do that, if not..the liquor will evaporate...




confettura di fragole con basilico


questa è una new entry..

ho visto che si parlava di fragole e basilico nel blog di
daniela
mi ha mooolto intrigato la cosa...
e dopo aver fatto confetture di fragole e pepe e
confetture di fragole e menta..
era ora di cambiare!!!

questa?

è buonissima...me lo hanno detto le mie cavie hihi


vi serve:1kg di fragole
150gr di vino rosso*
500gr di zucchero
una manciata di foglie di basilico

frullare tutto grossolanamente, aggiungere le foglie di basilico e
lasciare macerare per 24 ore in un posto fresco.

il giorno dopo mettere sul fuoco e cuocere e fiamma bassa
fino al raggiungimento della densità desiderata.

a questo punto togliere tutte le foglie del basilico,
se no si accorcia il tempo della conservazione.
se vi sembra che non sia abbastanza forte il gusto del basilico
potete aggiungere mezzo bicchierino di
grappa al basilico
togliete la pentola mentre aggiungete il liquore
.invasate e capovolgete....
aspettate 15gg prima di gustare.

tenete in un posto fresco e buio.

brigidaa_te:
* usate un vino non troppo corposo, anche un vino da tavola va bene.
non deve sovvrastare il profumo delle fragole, ma solo intensificare




lemon marmelade with elderberry flowers - and sirup




look here for all the 60 amazing recipes:



I think I can?









for the italian version:
marmellata di limoni ai fiori di sambuco


this an other marmelade I want you too know...
a very particular one, very special one.


perhaps it will take part in pixies and rosies
"putting up: blogging event"






I found a small notebook in a library in Milan last year..
unusual preserves (insolite conserve)
giuliana pezzoli
ed. panozzo


I made this marmelade at once, but made just a third..to try.
that was a very, very bad idea..it is goood!!!!
soooo...I couldn't wait until this years elderberry trees (sambucus niger) bloomed.
(here - garda lake- they grow as weed!)

are you ready, :





you need:
8 elderberry flowers
5 organic lemons
1,750 gr of water
1,650 gr of sugar
200cc(gr) of vinegar of white wine






mix water, vinegar and 1,25okg of suger in a pan.
let it cook softly until the sugar melts.

in the meanwhile, cut the lemons in small slices, make quarters of slices
put slices of lemon and elderberry flowers in layers in a big jar
and pour over the chilled sirup.

lock and put out in the sun for 4-5 days
(well, there is no hurry making preserves..so you can leave it there for 7-8 days to.)






then filter using a colander and the putting a piece of muslin and filter again
(you can also use a canvas dishcloth if it is not to thick,
or a piece of old clean pillowcase..they are perfect)
you need to filter twice.


then you put the sirup in bottles, and the bottles in a big pot, fill with water
( it should be 2-3 cm above the lid)
bring to boil, let boil for 20min.
let the bottles cool compleately in the water.
this is the most simple way to sterlize.








now....
you take the lemon slices and the elderberry flowers(skip the harder branches)
you them in you inox pan add the rest of the sugar (500gr) and cook softly until it is gelified.
pour into clean jars, lock te lids..turn upside down and let cool.
store in a cool, fresh and dark place.








brigidaa_te:
now, this seems a lot to do..
and if you don't like elderberry sirup (but you must try this one)..
you do it any way and you have a lot of
christmas gifts already ready!! :)

anyway...this sirup is perfect together with
a spumante or prosecco as a aperitivo...or
simply together with some sprinkling water.




polla al cartoccio


idea spettacolare..da prendere al volo!!!

lunedì ginnastica..orario infame..alle 18.30!!!
ma...girando per i blog...ti vengono in aiuto le amiche bloggers..
come in questo caso...una della supergalline!!!
emilia


lei ha postato una cartocciosa ricettina..che ha fatto il caso mio!!
quindi...prima di partire per la ginnastica
(mi dovreste vedere..fare stretching..sono una frana...peggio di tutte!!!!
ho incartocciato il pollo dato direttive a sofi (figlia n°3)....
e viaaaaaaaaaaaaaaaa!!!
sono tornata alle 19.50
(beh..un pò di ciacole post-ginnastica ci vogliono o no? hihihi)
ho tirato fuori i cartocci dal forno...servito insalata e pane..
et voilà...fatto anche la cena!!!
grazie emilia!!!
vi serve:
4 pezzi di pollo( ho usato quarti di pollo)
erbette aromatiche fresche tritate
mettete un pezzo di pollo su un foglio di alluminio.
cospargete di sale aromatico e abbondante erbette tritate.
chiudete ed infornate.
190° per un'oretta
( per i qurti di pollo..per i petti o le coscette ci vuole molto meno..credo che
basti ca 20-25min, ma voi controllate la cottura)
brigidaa_te:
non ho tolto la pelle come faccio di solito, perchè ero di corsa,.
come si vede nella foto...ha fatto poccio di grasso.
quindi, se tenete la pelle, non serve aggiungere olio.
potete anche aggiungere pomodorini, fette di zucchine, fettine di cipolla..
quello che vi piace e come vi gira. :)

18 maggio 2008

crostata di semola e ricotta con marmellata di albicocche

stasera ho provato una crostata nuova...
insieme ad una vecchia marmellata.
questo per dirvi che se fatte ad arte, le marmellate durano parecchi anni.
questa è una marmellata del 2005.
è ancora perfetta.

la crostata di solito si fa con una frolla fatta di farina 00, uova e burro.
una di voi ha scritto che sostituisce con successo il burro con lo yogurt...
mi perdonate se non mi viene in mente dove l'ho letto?


hmmmm, mi è piaciuta l'idea quindi ho deciso di provare.
ma...invece della farina solita 00 ho usato la semola rimacinata e
un vasetto di ricotta
(laura...ne ho uno ancora pronto per la tua ricetta!!!)
questa crostata è per te anto!!!! :)

vi serve:

600gr di semola di grano duro rimacinata
250gr di ricotta
120gr di yogurt home made
50gr i zucchero*
1 uovo **

per il ripieno
marmellata home made

tutto nel mixer, frullatore, ken o bimby. impastate fino ad ottenere una palla liscia.
dividere a metà e stendere una parte nello stampo, riempire di marmellata.
l'altra metà potete stendere e ritagliare delle strisce che mettete sopra la crostata...
oppure potete divertirvi con il rullo-taglia-pasta...quello che ho comprato e mai usato.
hehe
divertentissimo...tu stendi la pasta..poi ci rulli sopra e poi...con estrema calma e delicatezza
si beh..bisogna prendere la mano...
alzi ed adagi la pasta buccherellata sopra la crostata.
bellissimo..(non il mio..ma mi allenerò!!!)
ah si..dimenticavo...buonissima la crostata!!!
oh yeah!!!

brigidaa_te:

*
certo se la volete più dolce..aggiungere zucchero.

** secondo me si può fare a meno dell'uovo...si impasta benissimo con lo yogurt e la ricotta.



importante:
due cose importanti..
.state attente alla cottura..ogni forno è diverso.
e se la marmellata è molto liquida ci vuole un pochino di più cuocere.

se non siete abituate usare la semola, vi può sembrare che abbia un gusto strano..

se volete, potete provare fare una mix
di semola e
farina 0 o 00
la prima volta.
.ricordatevi che non viene una frolla, fragrante, molla sbriciolosa
con la semola, viene più croccante, più secca, più compatta.

non vorrei che poi mi diceste..che schifoooooooo!! oi oi

il meme del piacere....

mi piacciono un sacco i meme...si gira, si legge, si ride, si conosce e si riconosce!!
bello bellissimo!!
non so da dove è partito..ma complimentissimi per l'idea di fare i meme!!!

il primo che ho fatto che mi aveva invitata tatiana
era quello di 6 cose che ami fare



questa volta sono stata invitata da:
grazie grazie grazie..sono lusingatissima!!!


il regolamento è:
Indicare il blog che vi ha nominato con annesso link.
Descrivere le regole di svolgimento.
Scrivere 6 cose che si preferisce fare.
Nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme.
Lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati.



1) mi piace stare con flo.
sono 26 anni quest'anno che stiamo insieme...e anche se circondati da tanti problemi e grosse difficoltà...restiamo più uniti che mai.
domenica scorsa mi ha accompagnato fare il giro navene-torbole.. lasciati i turisti..
siamo andati a zonzo lui ed io tutto il giorno.
qui fa il fotografo a alpi e dorit, i due turisti che sono venuti camminare con me.
ci siamo divertiti tantissimo.
ma ci basta davvero poco per stare bene insieme...essere felici.
un bicchiere di vino sulla terrazza la sera, bere il caffè la mattina, lavorare insieme nel giardino..stare con i nostri figli....
grazie florian!!
2) mi piace stare con i miei figli.
quando erano piccoli era uno stress!!! sono 4 quindi c'era un bel po' da fare.
ero spesso stanca, nervoso e cattiva.
capisco benissimo le mamme stressate, le mamme che non si sento adeguate, le mamme che si agitano e si preoccupano..
vi prometto che migliora...portate pazienza, stategli vicini ai figli più che potete, dategli il massimo che potete...
perché poi è uno spasso!!
adesso...è praticamente un puro divertimento.
certo ci preoccuperemo sempre per loro...ma quando sono grandi ci si può parlare, ci si può confidare, ci si può divertire e fare un sacco di cose insieme.
sono fortunata perché ho 2 maschi e due femmine.
al momento i due maschi sono via per studio.
uno in Germania ed uno in Estonia.
mancano da morire...ma ci sentiamo spessissimo...per fortuna che c'è internet!
le ragazze sono a casa.....con loro..parlo, litigo, mi confido, creo e..
guardiamo tutti film romantici insieme..
ci infiliamo nel lettone, strette strette e poi piangiamo a volontà..
oppure andiamo fare la spesa insieme, litigando per quello che c'è da prendere o non..
oppure...andiamo a bere l'aperitivo tutti insieme e flo è felice circondato da tutte le sue donne.
e se è felice lui..sono felice anch'io.
grazie erik, niklas, helena e sofia.
3)mi piace svegliarmi presto.
da un po' da questa parte ho anticipato la sveglia di mezz'ora..5.30
ci sono tante cose da fare, e sono spesso via...quindi bisogna iniziare presto.
ma è bellissimo...ci sono solo gli uccellini, i gatti, io...e l'alba...
questo momento di solitudine è molto importante per me.
mi faccio il primo caffè ed innaffio, dò da mangiare ai gatti...
faccio il giro vedere come dormono le ragazze.
mi è sempre piaciuto svegliare i figli...facevo il giro e fargli le coccole la mattina.
li svegliavo uno ad uno...una carezza due baci..
vado spremere le arance, preparo la colazione
(solo per i maschi, le ragazze non hanno mai fatto colazione, sgrunt!)
rifaccio il caffè e sveglio flo...
ha inizio la giornata...
qui le foto delle ore 5.30, 6 e 7 di mattina.
4) mi piace stare con il mio gruppo Nordic
siamo in 12...e stiamo benissimo insieme.
a 2 o a 3....a 4 o a 5...oppure tutti insieme!!!
siamo tutti diversi, ma non ci sono gelosie o invidie, non c'è competizione o prime donne,
non c'è cattiveria o bugie
solo un gruppo di amici che si diverte stare insieme, che amano la natura e che hanno tantissima voglia di imparare dall'altro..che sia più vecchio o più giovane...uomo o donna..
non fa differenza..se qualcuno sa qualcosa...divide ed insegna agli altri.
il "mio" gruppo nordic è speciale e mi insegna sempre qualcosa.
ogn'uno di loro è una persona speciale che mi ha reso una persona migliore.
grazie anto, carla,elena (che manca nella foto) laura, mara, monica, mauro, robi, simo, piero e vale.
5) mi piace creare, inventare e fare.
ho fatto i vari periodi di pasta di sale(ero una frana), decoupage (abbastanza frana anche lì)
cucito...
ultimamente faccio molto meno...sono tornata fare stencil perché è più veloce.
anche per un regalo all'ultimo minuto.
ma la cosa che non ho mai smesso "creare" sono le piante...mi piace tantissimo fare talee.
è una soddisfazione immensa vedere quel pezzo di rametto che hai messo in terra, crescere e emettere nuove foglie.
interrare semini minuscoli e poi vedere spuntare delle foglioline piccoli piccoli.
troppo emozionante
questa è un rametto di ortensia che mia amica aitina mi diede in novembre quando sono andata trovarla. me ne ha dato un mazzo intero di rami di ortensia. hanno attechito quasi tutti.
che soddisfazione!!!
grazie aitina!
6) mi piace fare le sorprese!! mi piace fare regali!!
mi piace inventarmi un'occasione e poi organizzare qualcosa.
mi piace portare un vasetto di marmellata quando meno uno se lo aspetta
mi piace fare il pane e poi regalare via tutto
mi piace provare marmellate nuove e farle assaggiare alle amiche
mi piace fare piantine nuove e poi darle via
mi piace ricordarmi un'ricorrenza e arrivare con un pensierino
mi piace sorprendere, far sorridere e far stare bene le persone..anche se solo di pochi istanti
il sorriso della persona che riceve che viene sorpresa è impagabile.
mi rende immensamente felice.
qui la sorpresa l'abbiamo fatto ad anto...
è stato bellissimo..perché non conoscevo nessuno ma ho proposto e hanno accettato tutti!!
lei ha fatto 45 anni...e volevo che si facesse 45 di qualcosa....il problema era che eravamo in cammino...quindi doveva essere qualcosa di mooooolto leggero.
abbiamo fatto.....45 carotine novelle
45 caramelle al miele
45 micropanini vegetariani
45 biscotti bucaneve
45 bicchierini di dolci (ma quelli li ho portati all'enoteca di andrea la sera
prima)
adesso vorrei passare questo meme a 6 altri bloggers...
per conoscerci un po':
daniela un'amica sincera
danda un'amica cara
elisabetta un'amica scrittrice
astrid a new friend
anna un'amica divertente
hilda un'amica venezuelana

barette di müsli per la colazione


questa ricetta la dedico a
che ha compiuto 17 anni il 12 maggio.
chiedo scusa se sono in ritardo, ma..no.. niente ma...
sono in ritardo punto basta.


scusami cara!!

mi piaceva tanto l'idea di dedicarti qualcosa per la colazione che non era quello che mangi di solito. qualcosa di sostanzioso, sano e che ti desse tantissima energia, per affrontare gli ultimi giorni di scuola.
dai cara, manca poco...e poi...finalmente vacanze!!!!
la ricetta l'ho trovato sul libro:
piatti sani e veloci
che mi hanno dato in omaggio all'ikea quando ho presentato una amica
chi ho presentato? ma tati of course!! hehe
ecco..forse siamo arrivati alla ricetta vera e propria, che dite.
vi serve:
300gr di müsli*
200gr di farina
1 cucchiaino (5gr) di lievito in polvere(ho usato cremor tartaro)
150gr di zucchero di canna**
1 cucchiaino di cannella(facoltativo)
100gr di fiocchi d'avena
100gr di noci tritati***
100gr di albicocche secche tritate***
100gr di prugne secche tritate***
4 cucchiai di miele liquido
150gr di yogurt greco..ma che greco!! usate il VOSTRO yogurt
(grazie ancora loryyyyyy)
1 uovo grande
2 cucchiai di olio di semi di girasole
2 cucchiai di latte
in una scodella amalgamare la farina,il müsli , il lievito, lo zucchero e la cannella.
aggiungere i fiocchi d'avena.
tritare grossolanamente le noci e la frutta secca.
aggiungere al composto e poi sempre rimestando:
il miele, lo yogurt, l'uovo, l'olio e il latte.
continuare a mescolare fino ad ottenere un'impasto omogeneo.
stendere l'impasto sulla carta da forno nello stampo.
ho usato una teglia 20x30
dare all'impasto la forma della teglia e lisciare la superficie.
se vi oliate le mani, lo fate più facilmente.
mettere la teglia a al centro del forno
e far cuocere pe ca 30min a 175° ventilato.
tagliare il müsli quando è ancora caldo in barrette e farle raffreddare.
conservare in una scatola di latta chiusa ermeticamente, oppure
in un vaso di vetro grande.
buona colazione silvietta.
brigidaa_te:
*non usate quello croccante, non va bene per questa preparazione. usate uno semplice, arricchito
solo di uvetta e qualche noce.
**
ho messo solo 50gr di zucchero, pensando che fosse esagerato. invece servono tutti.
alla fine ho cosparso le barrette di zucchero. così andava molto meglio.
*** se tritate le noci con la frutta secca insieme fate meno fatica ed è più veloce.
potete usare la frutta secca che vi piace.
se usate il bimby:
nel boccale le noci e la frutta secca:
15sec. vel.5
togliere e mettere da parte.
nel boccale sporco:
farina, lievito, müsli zucchero e cannella:
10sec. vel.3
poi sempre con il bimby in movimento vel.3
aggiungere gli altri ingredienti.
quando avete aggiunto tutto, inserite la spatola e aumentate a vel.4
e amalgamate per altri 20-30sec.
poi procedete come da ricetta.

17 maggio 2008

yoghurt???


hahahaha...mi viene da ridere.. :)

ma quanto scema sono!!!

tempo fa leggevo un bellissimo post di lo, ma non mi si è accesa la lampadina...
invece ieri a casa di anto...che tira fuori il suo home made yogurt dal frigo e ci prepara uno frullatone
con yogurt, fragole e banana....
mi viene un'illuminazione!!!!



HO LA YOGURTIERA!!!!
l'anno scorso mia amica nique mi ha regalato la yogurtiera elettrica...io l'ho messo in garage
(si beh..nella micro cucina non ci stava!!!! sgrunt!!!) e mi sono letteralmente dimenticata
(scusami nique!!)
insomma come torno a casa mi fiondo in garage....e eccola lì..
ancora nella sua scatola originale..
la porto su e tiro fuori le istruzioni...
in francese e tedesco!!!



si beh..insomma...
1 litro di latte
1 yogurt(da 125gr) cremoso
mescolare(non frullare)
versare nei vasetti
mettere nella yogurtiera, chiudere il coperchio,
non smuovere troppo, se no..si agitano i micro organismi e non si riproducono..
(è come il pane, anche le cose che stanno lievitando non bisogna muoverli troppo.)
accendere....e....
oh mamma!!!
stamattina ho trovato 8 vasetti di yogurt!!!!
a questo punto, si lascia riposare 1 oretta in frigo.



per sicurezza sono andata fare due passi..pochissimi...pioveva dirotto.
quindi a casa...mi sono tirata fuori il mio yogurtinoooooo e....
gnam!!!
che bello!!!!
grazie nique per la yogurtiera!!!
grazie lo per aver spiegato tutto!!!
grazie anto, per avermelo fatto venire in mente!!!
a cosa servono le amiche, se no???
bellissimo!!!!
buon sabato sotto l'acqua(ma non è bellissimo?????) a tutti!!!

16 maggio 2008

solarexpo 2008



fiera di Verona dal 15-17 maggio 2008



Orario: Gio e Ven 9.00-19.00 - Sab 9.00 - 18.00
Accesso: PER OPERATORI PROFESSIONALI E PUBBLICO
Ingresso: intero € 12,00
Pass 3 giorni: € 20,00catalogo Solarexpo + catalogo Greenbuilding: € 10,00 .
Ingresso ridotto per visitatori con biglietto acquistato on-line con carta di credito: € 10,00
Pass 3 giorni acquistato on-line con carta di credito: € 18,00Biglietto ingresso + catalogo Solarexpo + catalogo Greenbuilding acquistati on-line con carta di credito: € 18,00
Pass 3 giorni + catalogo Solarexpo + catalogo Greenbuilding acquistati on-line con carta di credito: € 25,00


Il biglietto o il pass acquistato on-line con carta di credito permette di accedere direttamente in Fiera senza dover passare tramite le casse, evitando così inutili code.


questa è una delle più importanti fiere dell'energia sostenibile Italiana.
raccoglie le più grosse aziende e organizzazioni nel campo.




TEMATISMI
il sistema solare
solare termico, fotovoltaico
il pianeta verde
biomasse, biogas, biocombustibili liquidi
polygen
cogenerazione distribuita, trigenerazione
acqua, vento e fuoco
energia idroelettrica, eolica, geotermica
ecomove
carburanti e veicoli alternativi, mobilità sostenibile
hyenergy
idrogeno e celle a combustibile
ricerca, consulenza, servizi, ESCO, carbon trading
progettazione, software, editoria tecnica
enti e associazioni di settore

Convegno Economia e Ambiente



altro sito interessante:


sustainable energy europe campaign

15 maggio 2008

salsa di yogurt banana e curry


yogurt bianco magrooo possibilmente fatto da voi.
oppure latticello( lo potete fare da soli, aggiungendo del succo di limone ad un yogurt e lasciarlo riposare una notte)
banana
curry a volontà
sale q.b



schiacciate la banana, aggiungete gli altri ingredienti..e poi assaggiando più e più volte aggiungendo curry e sale


ottimo accompagnamento a insalata ma anche alla carne grigliata oppure pollo arrosto.p.es

insalatona con salsa di yogurt, banana e curry



siete pronti??? è quasi estateeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

che voglia di un pic nic!!!

alloraaaaa....cannelleeeeee...quando la facciamo ancoraaaaaaaaaaaa.

non sono riuscita participare all'ultimo!!

avete caldo..voglia di qualcosa di sfiziosoo, ma che sazia???

fate una bella insalatona con qualche buona stuzzicante salsa,.







questa è fatta con:




insalata

carote

cetriolo

peperone verde

finocchio

radicchio rosso

pomodoro

porro

ma voi usate le verdure che vi piacciono

ci stanno anche le zucchine tagliate fine fine

cipolle

crauti cappucci

le mele

le pere

pesche(non vedo l'ora!!!)

l'uva

fragole

ehmmmmm a voi viene in mente altro???





salsa di yogurt, banana e curry


yogurt bianco magrooo

oppure latticello( lo potete fare da soli, aggiungendo del succo di limone ad un yogurt e lasciarlo riposare una notte)

banana

curry a volontà

sale q.b



schiacciate la banana, aggiungete gli altri ingredienti..e poi assaggiando più e più volte aggiungendo curry e sale

(voglio vedere quanta salsa vi arrivi in tavola..eh eh)



se la volete più ricca, aggiungete della maionese.

rischio e pericolo vostri!! hihihi





quiche di semola con taccole e patate






ecco...se posso recupero...o il giorno dopo o al massimo 2 giorni dopo...qui si ritrova quello che è rimasto.

la cosa più semplice è fare una quiche.





le quiche le facevo sempre quando avevo tutti figli che tornavano ad orari diversi.

mi ricordo che era molto difficile organizzare e far trovare pronto, caldo e gustoso per ciascuno.
la pasta non la facevo quasi mai...qualche volta il sabato..

ma facevo aspettare sofi (figlia n°4) che finiva alle 12.40 fino alle 14.15 che arrivava erik (figlio n°1) da Verona.

la pasta si mangia appena fatta secondo me...non è molto buona lasciata lì, aspettare l'ultimo che arriva dopo più di 2 ore dal primo.



mi sono fatta un menù settimanale per aiutarmi( questa era una idea di mia amica marta).

facevo la spesa e poi mi programmavo i vari giorni.

facevo tantissimi quiche, torte salate, sformati, lasagne, zuppe ed insalate.

tutte cose che si possono preparare in anticipo e che sono buoni anche riscaldati(beh..l'insalata no..hihi)

ho fatto così per 2 anni, poi sofi ha iniziato le medie e gli orari coincidevano meglio con quelli delle superiori.


voi come vi organizzate?


quiche di semola con taccole e patate

per la briseè alla semola:


100gr di vino bianco
80gr di olio di semi si girasole( o mais) o la stessa quantità di burro
300gr di semola rimacinata
sale




per il ripieno:
le taccole rimaste
le patate rimaste
(le avevo fatte prima lesse e poi tagliate a tocchetti.

messi in teglia cosparsi di pan grattugiato (di semola) e fiocchetti di burro,. infornato per ca 20-25min)
olive farcite che giravo in frigo da un pò(facoltative)


per la pastella:
100gr di parmigiano grattugiato
100gr di provola dolce grattugiato
1 uovo
250gr di ricotta
latte per amalgamare.

amalgamate tutto in un robot.
se usate il bimby tutto nel boccale; 20sec. vel.4


preparate la briseè e foderate uno stampo.
(non serve mettere in frigo riposare, non si ritrae cuocendo)
mette le taccole e le patate
versate sopra la pastella(non troppo liquida, resta più cremosa)


infornare a 200° per 40-50min(dipende quando è umido il ripieno)
quando mancano 10min alla fine aggiungere le olive




hm...stavo pulendo e mi si scurito un pò tanto. oi oi



aspettare che si raffreddi un pochino per tagliare.


brigidaa_te:
potete usare le verdure che volete. ma è un'ottimo modo per recuperare
sia verdure e carne che pezzi di formaggio che gira in frigo.
la farina di semola rendo molto croccante la base.
a noi piace moltissimo.
insieme ho servito una mega insalata con salsa di banana e curry




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