mousse allo yoghurt e pere con salsa tiepida di ciliegie

sono ancora in giro fare gli auguriiiii....

lo so che sono in ritardo...ma tra fare gli auguri e non farli...

preferisco farli...anche se tantissimo in ritardo...

mi piace troppo festeggiare!!!

questo è per la nostra amicablogger carla!

oh yeah!!

sempre di corsa..

il tempo che scorre veloce, le camminate e se vogliamo anche la famiglia che reclama attenzione.

martedì scorso è tornato niki(figlio n°2) che è stato a Tallinn (Estonia) 10mesi in Erasmus..

ma ci credete che dobbiamo ancora quasi vederci???? eh eh

sabato è tornato anche erik (figlio n°1) che studia in Germania...

oh mamma....

ieri sono tornata dal giro Navene -Torbole...

e hanno preparato il pranzo..

abbiamo mangiato alle 15 perché mi hanno aspettato

(giro in pullman...mi sento molto studente..hihihiihi...

ma è più ecologico, economico.,..e rilassante..

se non vi fate prendere dallo stress, perché sono sempre in ritardo!!!)

beh..con tutti riuniti intorno al tavolo..era bellissimo...

era da tanto...

sono felice....!!!!

eh già..e mi perdo come al solito..stavo dicendovi...

lo sapevate che Carla ha compiuto gli anni il 1 giugno???? si certo...

ma noi la festeggiamo ancora!!!

augurissimi cara Carla!!!!

per te..ho pensato di dedicare questo dolce..

leggero, sfizioso e molto veloce.

vi serve:

500gr di pere

500gr di yogurt bianco cremoso

20gr di fruttosio(50gr di zucchero)

succo di mezzo limone

12-15gr di colla di pesce(una confezione di pan angeli, 3fogli di f.lli rebecchi)*

per la salsa:

500gr di ciliegie

acqua q.b.

100gr di zucchero

50gr di vino rosso**

un pezzetto di stecca di cannella

mettere i fogli della colla di pesce in ammollo in acqua fredda.

lavare, sbucciare e tagliare a pezzi la pera.

frullarla insieme allo yogurt.

prendere una piccola parte e riscaldarla in un pentolino

mettere i fogli di gelatina strizzata nel liquido caldo e fare sciogliere completamente.***

lasciare intiepidire un pochino e rimettere nel frullatore con il resto del composto.

frullare per ca 1min a velocità massima.

versare in coppette o in bicchieri

(ho usato porta candele Galej dell'ikea)

coprire con pellicola e lasciare rassodare in frigo per ca 2ore.

nel frattempo preparare la salsina.

mettere le ciliegie in una pentolina coperte di acqua. (con nocciolo)

farle cuocere finché si spappolano.

togliere i noccioli che vengono a galla.

aggiungere il vino, lo zucchero e la stecca di cannella.

far cuocere finché non si riduce il liquido.

togliere la cannella.

servire le mousse con la salsina tiepida sopra.

tantissmi auguri ancora Carla!!!!

brigidaa_te:

*

se volete una mousse un po' più soda da poter sformare

aggiungete

1 foglio da 5gr di f.lle rebecchi e

2 fogli da 2gr del pane angeli

**

se la mousse è destinata a bambini potete sostituire il vino

con 20gr di sciroppo di fragola o lampone.

ma togliete 50gr di zucchero se no...diventa troppo dolce

(poi dipende se vi piace più dolce lasciate tutto lo zucchero)

***

preferisco la gelatina di f.lli rebecchi, non c'è bisogno di riscaldare

per farlo sciogliere.

anche frullando a freddo, si scioglie perfettamente.