16 giugno 2008

straccetti di pollo all'arancia e maggiorana

se non bastasse ho 3 tifosi sfegatati in casa.

adesso sotto gli Europei bisogna mangiare tra una partita e l'altra...

grrrrrrrrrrr

la televisone è fissa sul qualche canale di calcio...volume al massimo e 3 (deficienti) sul divano che urlano...

ma si può? anche voi siete in queste condizioni????



aiutoooooo!!!



vabeh...noi supermogli..che facciamo ??? ci adeguiamo...

eh eh





prepariamo cenette veloci che anche se non le vedono perchè sono al buio..bisogna concentrare nel giusto così FORSE si accorgono cosa stanno mangiando...

ho scritto FORSE!!!!




800gr di pollo
1 porro
2 carote
2 arance bio (succo + scorza)
2 bicchieri di vino rosso
1 cucchiaio di dado vegetale
2 peperoncini secchi
maggiorana fresca
sale e pepe

per la salsa
150gr di yogurt bianco magro
scorza grattugiata di mezza arancia
foglie spezzettate di maggiorana fresca





  • preparare la salsa:
    mescolare allo yogurt la scorza grattugiata e la maggiorana fresca spezzettata.
    Regolare di sale e pepe-
    Mettere in frigo, marinare.



tagliare il porro a rondelle, grattugiare le carote e farle appassire in un filo di olio
aggiungere un cucchiaio di dado vegetale ed i peperoncini.

Quando hanno assorbito tutto il liquido e quasi si attacca, aggiungere il pollo
Tagliato (anche con la forbice) a “straccetti “.
Mescolare a fiamma vivace ed aggiungere un bicchiere di vino rosso, il succo
Spremuto di un arancia e la scorza grattugiata di uno e mezzo (tenete da parte la
Scorza grattugiata di mezza arancia che vi serve per la salsa)
Fate sfumare.
Quando il liquido è quasi del tutto assorbito, abbassare la fiamma aggiungere
L’altro bicchiere di vino e il succo della seconda arancia.
Finite di cuocere il pollo.




  • Prima di servire spezzettare le foglie di maggiorana fresche sopra ed versare un po’ di salsa di yogurt.




1 commento:

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Sembrano proprio deliziosi !!!! Baci Laura

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