al molino tra tanti chicchi ho trovato l'avena....anna(la molinaia) è stata così carina, che mi ha pure dato una ricettina come preparala
nb. se comprate cereali al molino,
è molto importante lavare bene i chicchi, per togliere tutte le impurità.
sciaquate ripetutamente, finchè l'acqua è perfettamente pulita
per tre persone
150gr di avena
2pomodori
una zucchina
mezza cipolla
1 peperone rosso
per la marinata:
olio
2 cucchiai di pesto
cuocere l'avena: bastano pochi minuti se la volete al dente...
(una decina di minuti in caso diverso)
scolare e lasciare raffreddare.
nel frattempo tagliare tutte le verdure a pezzetti piccoli.
aggiungere l'avena e mescolare.
preparare la marinata:
emolusionare il pesto con l'olio
aggiungere all'avena e le verdure
lasciare marinare almeno 3ore. servire con un pò di parmigiano grattugiato sopra
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