pollo marinato al pompelmo

marinate gente, marinate...

non da scuola o lavoro..cosa avete capito?? hehe

marinando la carne fate cambiare di sapore ed aspetto.

prendete un semplice quarto posteriore di pollo...come è triste poverino.

lasciatelo marinare..e si trasforma in un piatto da urlo...

si beh..quasi..resta sempre pollo...

ma a noi piacciono i polli non è vero??

per 4 pers

4 quarti di pollo
togliete la pelle al pollo.

fa entrare meglio la marinatura.

per la marinatura:

3 cucchiai di rosmarino tritato fresco

3 cucchiai di miele

60ml di olio di oliva extra vergine(ho usato del vino bianco..viene ottimo)

3/4 cucchiaio di pepe di cayenna

2 cucchiai di scorza grattugiata di pompelmo

6 cucchiai di succo di pompelmo fresco

fiori di rosmarino per decorare

amalgamate gli ingredienti per la marinatura.

versate tutto il liquidino in un sacchetto di nylon capiente.

mettete dentro i polli e girate un pochino. chiudete e mettete in frigo.

se non vi fidate.

mettete la marinatura in una pirofila larga e bassa, mettete i polli e girate un paio di volte.

coprite e lasciate in frigo.

per un 3-4ore(anche dalla mattina alla sera)

mettete i pezzi sgocciolati di pollo in una larga padella.

fate rosolare bene (senza grassi)

da tutte le parti a fuoco alto.

poi abbassate versate sopra la marinatura, coprite e fate cuocere a fuoco dolce per 20-25min

(dipende quanto sono grandi i pezzi di pollo)

se si rapprende il sugo allungatelo con un pò di vino bianco.

quando il pollo è cotto lo togliete e tenete in caldo.

filtrare il sugo, aggiungete 2 cucchiaini di maizena ( o fecola di patata).

sbattete bene con una frustina che non si formino dei grumi.

quando la salsina è addensata rimette i polli.

lasciate insaporire per un paio di minuti e poi servite.