crema di ortiche e bellis perennis(margheritine da prato)

l'ortica come sappiamo tutti fa benissimo..

ma accidenti che fastidiosa che è raccoglierla..e quanta ne occorre!!!

ho avuto prurito alle mani per 2 giorni..ma ne valeva la pena..hehe

è venuta buonissima...un pò amaro con un retrogusto di finocchio.

ci è molto piaciuta.

per 4 persone

200gr di cime di ortiche

50gr di cipolla

100gr di carota

50gr di sedano

100gr di patata

un cucchiaio di semi di finocchio leggermente pestati

1 l di brodo vegetale

grana

tritare la cipolla e farla rosolare in una casseruola capiente (senza farla colorire)

aggiungere le altre verdure tagliate a piccoli pezzi, e i semi di finocchio

fate insaporire il soffritto per alcuni minuti e poi aggiungete il brodo.

cuocete finché le patate sono morbide, allora aggiungete le cime di ortiche.

fate cuocere qualche minuto e poi frullate tutto con un mixer ad immersione.

salate e pepate.

servite subito con delle margherite.

o grana se preferite..ma voi preferite le margheritine..veroooo

brigidaa_te:

200gr di ortiche sono tantissimi. ho decimato il mio orticheto..ma se non ne

trovate abbastanza,

potete fare metà ortiche e metà altre erbette di campo o spinaci novelle.