gnocchi di fiocchi di patate alle zucchine e orzo, con ragù di verdure piccante

ultime news: tatiana e claudia fanno la raccolta ricette gnocchi e quenelle!

se questo non è blogtelepatia ;)

più meglio di così!! :)))

con questa ricetta partecipo alla raccolta:

eh si..titolo luuuuuunghissimo,
così sapete se vi piace, andate avanti,
se no..passate al prossimo blog :)))

tanti di voi avete ancora i figli piccoli, io quasi non mi ricordo più..
si, era un periodo abbastanza impegnativo, miei i primi 3 sono vicini di età
da un lato fatichi una volta sola, dall'altro hai poco tempo dedicare ad ogn'uno.
quando tornavano insieme dall'asilo o dalla scuola..mi tempestavano di racconti
ero esaurita il tempo arrivare a casa :))))
un po' più grandi era meglio avevano orari diversi e potevo stare da sola
con uno o massimo due alla volta.
per due anni avevo 4 orari di rientro diversi,
aaaaaaaaaaaah...pensavo di impazzire con i pranzi..
marta, una mia carissima amica, mi ha consigliato di farmi un menu e seguire quello..
più facile organizzare la spesa, più facile organizzare i pranzi in base alle persone e l'orario.
ha funzionato alla grande!! :))))

adesso...me la prendo con calmissima..
mangiamo sempre alle 14.30, perchè è rimasta solo sofi
e i suoi orari dettano legge. :))
perchè vi racconto questo?
perchè sono qui che picchio sulla tastiera del pc, e dietro di me sofi sta incollando
paliettes su una cornice...regalino per una sua amica.


ogni tanto mi parla, e mi racconta..
sotto sento il mormorio della tele, gokki e marco lo stanno guardando....stretti stretti sul divano.
lei ha l'otite e lui è arrivato subito con non so che spray da metterle nell'orecchio..
i rimedi della mamy, non funzionano più :))))
niki sta studiano a più non posso per l'esame del toefl...incrociate le dita, pleaseeee
erik, sta chattando con la sua morosa russa.
vita quotidiana con figli grandi :))))


insomma..amiche...voi che li avete ancora piccoli...GODETEVELI :))))
crescono così veloci, il tempo passa in un lampo..


questa è una ricettina che vorrei dedicare alla mia amica tati..
senza di lei non sarei qui a scrivervi.
lei mi ha insegnato che si possono fare dei gnocchetti velocissimi con i fiocchi di patate



vi serve:

per i gnocchetti:
300ml di acqua
dado vegetale
1 zucchina
1/2 cipolla
50gr di orzo
fiocchi di patate q.b.

per il ragù vegetale
1 zucchina
1 carota
1/2cipolla
un pezzo di cavolfiore (1/4 se grande)
qualche foglia di bietola
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
dado vegetale
vino q.b.


in una pentola mettere soffriggere la cipolla tritata,
quando si è appassita aggiungere la zucchina a tocchetti e l'orzo.
far insaporire.
aggiungere un cucchiaio di dado vegetale e l'acqua.
quando la zucchina e l'orzo sono cotti (ca 20min) frullare,
ma lasciare qualche pezzo di zucchina.
aggiungere tanti fiocchi da avere un impasto sodo da poter lavorare.
lasciare riposare

nel frattempo tritare le verdure (zucchina, carota, cipolla, sedano e bietola)
in una padella soffriggere l'aglio e il peperoncino.
quando l'aglio è scuro, togliere tutto.
mettere il trito delle verdure,il dado e bagnare con il vino.
lasciare cuocere per 10-12min.

prendere l'impasto dei gnocchetti e prepare dei gnocchetti.
in una pentola capiente far bollire dell'acqua salata.
quando bolle, tuffare i gnocchi, pochi alla volta.
una volta che vengono su metterli nella padella con il ragù di verdure
.quando sono cotti tutti,
mescolarli nel ragù di verdure a fuoco vivace.
servire subito con parmigiano grattugiato.

brigidaa_te:
voi aggiungete sale, io non l'ho metto. :)
se non vi intriga l'idea del ragù di verdure piccante (ma vi assicuro che viene buono)
potete fare una salsa di formaggi:
mezza scatola di ricotta
parmigiano grattugiato
asiago o altro formaggio che vi gira in frigo
poco latte
una noce di burro
poca farina
noce moscata
paprica dolce

preparate una besciamella piuttosto liquida.
aromatizzate con la noce moscata e la paprica
aggiungete la ricotta, l'asiago tagliato a piccoli cubetti ed il parmigiano grattugiato.
fate sciogliere a fuoco dolcissimo, quando è pronto spegnete
tuffate i gnocchi nella salsa, quando sono pronti tutti
riaccendete e fate riprendere bollore mescolando delicatamente
servite subito