cookies di fiocchi di farro al cioccolato fondente e cumino

una cosa che mi è mancato è stato non aver fratelli o sorelle...

guardo i miei figli e sono moooolto contentissima per loro!

mi piace moltissimo ascoltarli e sentirli discutere, parlare tra loro..

anche se come oggi litigano per chi deve lavare i piatti a pranzo...:)))

siamo senza lavastoviglie da mesi, ma con una buona organizzazione si può anche fare a meno :))

uno apparecchia, una sparecchia e qualcuno lava i piatti.

ci sono compiti per tutti...ma ogni tanto qualcuna sembra che qualcuno non faccia abbastanza

( e non faccio nomi...:)))))) ) e inziano discutere.

io ascolto rido e poi li mando via dicendo che ci penso io!

così a tutti viene una sana coscienza sporca, far lavare i piatti alla mamy. ;))))))

e dopo arrivano...una che ti vuol preparare il tè, l'altro per incanto si accorge che c'è

un bucato da stendere e una che ti sistema le cose lavate, piega riordina...

hihihi..sono bellissimi.

me ne manca uno...erik, il più grande...ma stanotte arriva!!

e poi tutta la famigliola è al completo... e la nostra casa si rianima di nuovo.

insomma sti' cookies?? ah già...:)))

siamo a tavola a pranzo e abbiamo finito di mangiare...si parla, si discute..

come al solito alle 15.30 siamo ancora tutti lì a parlare.

niki (mangia come tantissimo ed è magro come un chiodo!!!) tira fuori il pan carré integrale al cumino e taglia delle fette di pane...

sono lì che guardo , e mi chiedo "ricomincia mangiare?"

lui pacifico tira fuori la nutella e spalma sopra abbondantemente....

pan carrè integrale al cumino con la nutella??????????

beh...volete che vi dica!!! si può!! ci sta!! è buonissimo!!

quindi ho pensato perché non fare dei biscotti con cioccolato e cumino??

detto fatto!!

come prima volta ho usato dei fiocchi di farro, perché mi ispiravano. :)))

ma la prossima provo con la farina integrale!!

come base ho usato una ricetta del libro:

30 ricette di cookie

ed laurus

tendo la proporzione di burro e farina.

vi serve

110gr di burro
200gr di fiocchi di farro*

50gr di zucchero semolato

70gr di zucchero di canna**

un cucchiaino di lievito per dolci***

20gr di farina

1 uovo

150gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di semi di cumino****

tritare la cioccolata, aggiungere il cumino mescolare e mettere da parte.

lavorare il burro in una ciotola con una spatola per renderlo morbido, poi aggiungere i due zuccheri e l'uovo.

mescolare bene.

unire i fiocchi di farro, il lievito ed la farina e mescolare con un cucchiaio di legno.

oppure tutto nel mixer ad una velocità bassa, se no i fiocchi diventano farina.

aggiungere il cioccolato con il cumino e mescolare ancora.

formare una palla e coprire con la pellicola. lasciare indurire in frigo per 1 oretta.

poi formare delle palline piccole e mettere distanziati

su una placca da forno ricoperta da carta forno.

infornare per ca 10min a 180° (il tempo dipendo quando grandi sono)

lasciate raffreddare prima di spostarli.

se vi serve la placca, fate scivolare il foglio di carta forno su un ripiano e lasciate raffreddare.

fateli e poi mi dite :)))

brigidaa_te:

*

credo che vengano bene anche con fiocchi di avena.

io avevo questi che mi sono stati dati da provare, sono più croccanti.

li vedete nelle foto.

**

usate un zucchero di canna chiaro, non so se il gusto della canna grezza si sposa con il cumino.

***

usate un lievito non vanigliato oppure il cremor tartaro oppure un cucchiaino di bicarbonato

****

messi così, i semini di cumino restano duri, se non pensate che vi possano piacere, pestateli

oppure lasciateli in bagno in acqua per 10min, strizzateli e usateli, diventano più morbidi. 2 cucchiai possono sembrare tanto, ...se non siete sicuri che vi piaccia mettetene meno.

teneteli in un vaso grande al fresco, durano 20gg.