marmellata di mandarini con cioccolato fondente

ogni tanto il martedì Luciana e Alessandra mi sommergono di mandarini.

vado a prendere le verdure e trovo sacchi pieni di mandarini.

dopo alcuni giorni di scorpacciate viene voglia di usarli per qualcosa altro . :)))

vengono ottimi in marmellata....con cioccolato poi....:)))))

vi serve:

1,5kg di mandarini sbucciati

500gr di zucchero

succo di un limone

100gr di cioccolato fondente

frullate i mandarini sbucciati e versateli con lo zucchero e il succo di limone in una pentola.

fate cuocere finchè si sia sciolto tutto lo zucchero. togliete e lasciate riposare una notte al fresco.

il giorno dopo fate riprendere bollore, cuocete finchè raggiunge la consistenza di una marmellata

morbida (non diventa molto soda)ù

aggiungete la cioccolata a pezzi e mescolate finchè si sia sciolta perfettamente.

invasate e capovolgete.

lasciate riposare ancora 15gg prima di asssaggiare (soooo che è difficile :))) )

ottima da sola a cucchiaiate, come ripieno di tartellettes di frolla o con una panna cotta semplice semplice.

se non volete mettere la cioccolata, perchè non vi piace (si beh..ci credo :))))
potete fare un'ottima marmellata solo di mandarini.
viene fresca e non tanto dolce.
nella foto vedete i due tipi con zucchero gelificante (nel vasetto) e con zucchero normale, più morbida.
scegliete voi.
gli agrumi si sposano benissimo con il grana o il gorgonzola.


marmellata di mandarini e lime con pectina
1 kg di mandarini sbucciati
250gr di zucchero
una bustina di pectina 3:1
succo di mezzo lime

frullare i mandarini, mescolare con la pectina, succo e lo zucchero.
versare in pentola e far prendere bollore.
cuocere per ca 5-7min
(nel bimby : 20min 100° vel.2)
invasare e capovolgere.


marmellata di mandarini e lime
1 kg di mandarini sbucciati
succo di un lime
400gr di zucchero

frullare i mandarini.
versarli in un pentola insieme allo zucchero ed il succo di lime
cuocere per ca 1ora mescolando ogni tanto
(nel bimby: 40min 100° vel.2)
invasare e capovolgere.

ottimo anche aggiungendo le scorzette di lime.
tagliatele in fettine sottili, fateli cuocere 10min in acqua ed aggiungeteli subito con la pectina
a metà cottura con lo zucchero normale.

faccio ancora gli auguri di buon compleannno a mio carissimo amico andrea!!
oggi siamo andate trovarlo in ospedale...sta decisamente meglio, anche se non riesce parlare
abbiamo anche improvvisato una festa di compleanno,.
sono davvero molto molto felice. :)))
e stasera...fra poco....mi incontro con alcune amiche bloggers!!!
direi che è un bellissimo sabato!!!
:)))))))))