3 novembre 2008

confettura di Kaki speziata


ieri è stata una giornata magnifica!!

il tempo era perfetto, la voglia tanta e l'adrenalina a 1000!!
ieri siamo andati a Verona!!!
beh..direte voi..e allora...????
ma amiciiii...brii come va a Verona secondo voi???
bacchettando a piedi naturalmente!! :))))
come sempre queste idee magnifiche e mezze folli sono di Piero...grande Piero!

ci siamo andati l'anno scorso e ci è piaciuto un sacco!!
quini...via di nuovo! l'anniversario del primo giro.





è stato tutto perfetto!
tempo meteo intorno ai 18°
tempo percorso 5ore e 50min
tempo spuntini e foto 44min
tempo di ciacole con viviana al telefono 10min ma 8 di risate.
(è (sei)simpaticissima!!!)
tempo per tornare alla base 2 ore
(beh..i pullman alla domenica vanno e non vanno :))
chilometri percorsi 35,96km
l'anno prossimo...si cambia! faremo Verona-Garda :))


se avete possibilità di venire da queste parti..vi consiglio questo percorso
Ponton-Pescantina... è tutto l'lungo l'Adige.
è stato pulito tutto e sistemato, quindi si passa anche con le bici.
questo è il vialetto dei Kaki...uno spettacolo di colori.
tra i Kaki sopra e le foglie sotto...era bellissimo.


qui Piero e Simo sotto gli alberi di Kaki.




qui siamo quasi arrivati vicino Loc. Nassar ( Parona)
guardate la meraviglia dei colori degli alberi di Robinia.
ieri sera ero veramente cotta, ma oggi sono a posto.
mi fa solo molto male sotto il piede sinistro..ma penso che in un paio di giorni si sistema tutto.
stasera a ginnastica farò tutti gli esercizi da ferma...
mercoledì ho l'uscita nordic...
..e domenica siamo di nuovo in giro..
anniversario del Giro del Golfo (di Garda)!!
oh yeah!




quindi...è giusto farsi qualche coccola con questa confettura.
amo l'albero del kaki....è magnifico e ha un nome botanico che mi piace dire...
diospyros kaki...
a differenza dei soliti nomi latini..questo albero ha un nome che deriva dal greco.
"il frutto di Dio"...kaki è sempre greco è vuol dire mela.
la parola cachi è italiana.
sopporta temperature fino a -15° ed in tanti giardini è considerata una pianta poco "socievole", perché ha una folta chioma che da un'ombra quasi totale.
poco esigente in fatto di terreno, ed a età adulta può raggiungere 7-8 metri di altezza
per 5-6metri di larghezza, e portare fino a 200kg di kaki!
maestoso davvero!
di solito preparo la confettura di kaki e mandorlato, ma è ancora presto per il mandorlato..m i kaki erano maturi..quindi mi sono inventata qualcosa altro.


vi serve:

1,6kg di kaki maturissimi (praticamente si devono spappolare sbucciandoli)
500gr di zucchero
succo di 1 limone
50gr di zucchero vanigliato (oppure zucchero a velo+vanillina)
2 cucchiaino di chiodi di garofano*
2-3 cucchiaino di cannella macinata*
2-3 cucchiaino di cardomon macinato*







sbucciate e mettete i kaki in una bacinella. se volete date una frullata, ma è squisita con qualche pezzo intero di kaki.aggiungete tutti gli ingredienti, mescolate e lasciate risposare per 3-4 ore(anche fino al giorno dopo se non avete tempo finire, in un posto fresco)

versate il composto di kaki in una pentola e cuocente a fuoco basso mescolando ogni tanto.

se fate cuocere a fuoco vivo fa la schiuma che poi dovete togliere.

dopo ca 1, 30 fate la prova piattino. se scivola lentamente la confettura è prontatogliete i chiodi di garofano(ho avuto lamentele che sono fastidiosi mangiando :))invasate e capovolgete.lasciate

riposare 10gg prima di utilizzare, lo trovato perfetto con il pane al farro.

brigidaa_te:

*

è sempre difficile dare la dose esatta delle spezie...

io vado ad occhio ed assaggio.

consiglio sempre di mettere poco all'inizio si è sempre in tempo aggiungere.

18 commenti:

ROMY ha detto...

Che bei colori, le tue foto!! Ma dimmi, dove la trovi l'energia di fare tutti quei chilometri? Forse nei tuoi deliziosi manicaretti? Questa marmellata deve essere buonissima: anche io faccio la marmellata di pomi, perchè ne ho uno in giardino: l'altr'anno mi sono inventata ( o forse c'è di già, ma io non lo sapevo..) pomi-cacao amaro-rum ( dosi rigorosamente a occhio...) :è venuta uno spettacolo! Un abbraccio grande

brii ha detto...

ciao romy!!

deve essere deliziosa!!
se trovo ancora kaki provo!
ma nooo....è tutto allenamento!
si inzia con pochi pochissimi chilometri..e poi so aumenta!!
hehe
ti auguro una buonissima settimana
bacionii

michela ha detto...

Le foto sono splendide!
Autunnali proprio.
che fortuna passeggare in questi bellissimi luoghi.
E la marmellata molto molto interessante.
ciao

Alex e Mari ha detto...

Dopo 3 anni di pausa sto pensando di ricominciare seriamente con il Nordic Walking. Mi serve solo il calcio finale che mi convinca. Ormai ho perso tutti i contatti con il gruppo e riprendere sarà difficile, ma credo che sia l'unico sport adatto a me. Se ci fosse il teletrasporto ogni tanto vi chiederei di poter camminare con voi :-)

Che buoni i cachi :-)
Un abbraccione
Alex

unika ha detto...

bellissime quelle foto...bellissima la tua vitalità:-) bella anche la confettura...sicuramente buonissima
Annamaria

tittina ha detto...

E' bellissimo poter camminare in quei posti e le tue foto hanno ritratto appieno i colori autunnali..la marmellata di kaki è da provare ciao Tittina

Lo ha detto...

che bello Bri quando racconti delle tue passeggiate dei tuoi giri dei quelle che vedo e poi condividi con noi...aspetto i cachi...di solito arrivano...ma quest'anno ci sono state un sacco di sorprese in fatto di piante...un bacione

Bosina ha detto...

Che meraviglia, Brii, che colori l'autunno! Ti mettono davvero tanta energia. Ti volevo abbracciare, sono tornata a scrivere un pochino, anche se i minuti sono sempre contati, il neonatino chiede l'anima alla sua mamma, i fratellini corrono fra scuola piscina liceo musicale e la sera mi ritrovo montagne di panni da lavare e stirare... sono stravolta, un po' malinconica a volte ma tanto felice!
P.S.la marmellata di cachi è deliziosa!
Laura

Simo ha detto...

Ciao Brii.........
.....passeggiatina, eh?????????!!!!!
Sei una forza della natura!
E buonissima la marmellatina, eheheheh!
bacione

roxina ha detto...

Ciao Bri, che belle foto, e che buona la marmellata! Sei mitica!
un bacio

Morettina ha detto...

Ciao super Bri!!!!!!
Bellissime foto... sei davvero una persona dolce e fantastica!

Goduriosa marmellata! :-))))

brii ha detto...

buon pomeriggio amiche!!
quanto mi piace la pioggia.
rende più vitali, più grintosi e più felici!
ah...volete ridere....ho caricato le foto su image..
SOPRESAAAA!!
quando le ho messo online..mi sono accorta che mancano dei pezzi.
infatti...nell'ultima foto...sotto le robine ci sarei stata anch'io!!
ma sono stata tagliata fuori.
:))))))

@michela..se mi vieni trovare ti porto con me!!

@alex....ti capisco..il primo passo è più difficile.
ma poi.....via di bacchettine.
lo trovo uno sport bellissimo.. mi ha aiutato superare dei momenti difficili e mi ha fatto trovare il lavoro favoloso che faccio.

prova la marmellata..sono sicura che a te piacerà :)

@annamaria
@tittina...ho visto che luisa vi ha dedicato la raccolta delle zucche.
meritatissimo..siete state grandi ragazze!
siiiiii..posti meravigliosi...
peccato che ero di corsa..se no..sapete che quantità di kaki avrei raccolto..:))))


@loryyy...sono contenta che non ti addormenti sulla tastiera :))
per i kaki..ho un'altra ricetta da postare..ma devo aspettare sabato..
stanno marinando sotto aceto e vino...
ti ho incuriosita?? :)

@laura..che piacere rileggerti!!! ero passata vedere se c'eri..ma eri intenta star dietro la tua meravigliosa famiglia.
sono felice per te..sei una donna straordinaria.

@simooooo...senti che parla..ho visto il post dei regali!!
sei superbravissima!!
penso che ti copierò qualcosina..
belle idee davvero!!

@roxina...grazie cara. passo fra poco vedere le orecchiette..mi hanno ingolosito non poco!

@morettina...sei gentilissima!
grazie.


amiche..vi auguro un bellissimo martedì sera...
se continua piovere così..
bastano 2candele ed una buona tazza di tè
rendere la serata magica
bacioniiii

elisabetta ha detto...

Tutto troppo bello, ricetta e immagini autunnali :)

Lo ha detto...

aspetto curiosa ;)

Ross ha detto...

Che belle foto! Che bella passeggiata, come avrei voluto essere con voi! Fantastica la confettura, mi hai dato un'idea, io che non so mai come utilizzare i cachi. Un baciotto.

Anonimo ha detto...

Ciao!ti ho scoperto stasera, passando dal blog di "cuoche dell'altro mondo".Mi piace il tuo blog e, tra l'altro, ieri ho fatto la mia prima escursione nordic walking (15km), in provincia di Varese, vicino a casa mia.Splendido!boschi perfetti,panorami sublimi e...ce l'ho fatta!voglio diventare nordicwalkingdipendente.Tu che dici?ciao, ancora complimenti.Santina

brii ha detto...

buon giorno amicheee..e scusate il ritardo con cui rispondo..


@elisabetta...vieni, vieni...ti mostro tutto :)))


@loryyy...i kakai sotto olio. :)))))

@santina...wow! grazie di aver scritto!!
15km come prima ucita non è male...anzi..bravissima!!!!
siiii, anche tuuuu...nordicwalking
dipendete!!!
leggi qui...quello che combiniamo noi:
http://briggis-home.blogspot.com/
che dici...facciamo un gemellaggio?? :))))

amiche, vi auguro una buonissima giornata...
bacionii

marcella candido cianchetti ha detto...

da fare ancora ci sono i caki ed io ne sono golosa

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