13 luglio 2008

albicocche al forno con formaggio, timo e miele



ricettina sfiziosa trovata sul giornale tedesco che erik (figlio n°1 ) mi prende sempre


Lisa Kochen & Backen - juni 2008




le ho fatte venerdì sera per noi 3 donne che siamo rimaste a casa

. mi piace un sacco il venerdì sera, mi piace fare la seratina sole con le figlie.


Tante volte escono le ragazze, ma la cena la facciamo sempre insieme....


si chiacchiera e ci si confida..come non si riesce fare quando ci sono in giro i maschietti. hehe


e poi NATURALMENTE parliamo di loro...eh eh




vi serve:



piccole coppette in vetro (questi sono della Metro)


albicocche mature ma non troppo


formaggio morbido cremoso tipo Philadelphia o Robiola (p.es)


timo fresco


pinoli, scaglie di mandorle o sesamo


olio extravergine di oliva


miele (p.es d'acacia)




dividete le albicocche e togliete il nocciolo.


mettete mezza albicocca in ogni coppetta.


condite con un filo di olio di oliva


poi tutte le coppette in una pirofila e coprite con un foglio di alluminio(cos'è non si secca)


infornate sotto il grill per ca 7-10min (deve iniziare ammorbidirsi)


tritate le foglioline di timo.


togliete la pirofila con le albicocche dal forno e mettete un pezzo di formaggio su ogni metà.


cospargete di timo, pinoli/scaglie di mandorle/sesamo e un'altro po' di olio)


coprite di nuovo ed infornare per altri 5-7min.


versate un filo di miele e servite tiepide.




fatene anche 3 a testa...piaceranno! :)




3 commenti:

Claud ha detto...

Ma dai che carino Eric... ti prende il giornale che ti piace!!

Le albicocche ora sono al massimo dello splendore... questa ricetta è davvero particolarissima!

Simo ha detto...

Ma che buona..........grande mamma Brii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
bacione
p.s: vieni a vedere cos'ho preparato per il mio nipotino...eheheheheh...superlavoro!

Carla ha detto...

Ciao Brii! Questa ricetta te la copio di sicuro! è bella, facile e direi una bontà!
Appena riesco a trovare delle albicocche buone la faccio:-D
Besos Carla

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