5 luglio 2008

pesto di zucchine



sono andata fare un po' di spesa di verdura oggi, visto che ero di riposo...


è sempre un piacere andare trovare simo e franco, i miei due agricoltori biologici...


si chiacchiera, si scambia idee e consigli...si assaggia di tutto!

faccio l'ordine per sms un paio di giorni prima e poi inevitabilmente torno a casa...così...





non c'è altro da fare e saltare dentro nella micro cucina e cucinare...

mamma mia quanto mi piace...



oggi volevo fare il pasticcio della mia amica simo...ma sfogliando il vecchio ricettario ho trovato una ricetta di un pesto di zucchine della mia amica serena.....
mmmmmmmmmmmmmmmmm
ma si dai..faccio il pasticcio con il pesto di serena...
guardo gli ingredienti e vedo che mi mancano i pinoli...
vabeh...tanto per cambiare...facciamo una variante.
oh yeah!!!



vi serve:

6 zucchine crude piccole e sode
1 manciata di mandorle a scaglie
2 manciate di parmigiano
1 spicchio d'aglio
1 rametto di menta
olio di oliva extravergine


fate la zucchina a pezzi.
tritate il parmigiano
mettete tutto nel bicchiere frullatore e frullate per 1 min alla massima velocità.
aggiungete olio se necessario.
se usate il bimby:
il parmigiano a pezzi con le lame in movimento vel 5
poi aggiungete tutti gli altri ingredienti (zucchine a pezzi)
frullate per 1min ve..5
aggiungete ancora olio per amalgamare meglio.
tenete in frigo coperto di olio.

beh..la variante con le mandorle è venuta buonissima
zacchete...vai con tripla dose.
oh yeah!








Concorso Pesto 2008

11 commenti:

Tatiana ha detto...

Ehi dico ma invitarmi per un cucinare insieme tutte queste verdurine no eh!!!!

Claud ha detto...

Ha ragione Tatiana: invita un paio di amiche... io mi offro per pelare e affettare!

brii ha detto...

buon pomeriggio amicheee

@tati;
@claud:
guarda che vi prendo in parole, neee
e poi io vi guardo, bevo e ciacolo...
ci sto!!!
hahahahaha

bacioniiii

Simo ha detto...

Ehi, ma che bella ideuzza, quando hai una marea di zucchine in giro........
grande Brii

unika ha detto...

anche io faccio il pesto di zucchine ma le zucchine le cuocio:-)
Annamaria

emilia ha detto...

Bello il pesto di zucchine, mi e' sempre piaciuto ma poi non l'ho mai fatto. Devo provare, ai piccoli piacera' di sicuro. Baci :)

brii ha detto...

buon pomeriggio amichee

@simo: si è un'idea proprio carina...
è un'idea di tosca..

@annamaria..mi piacrebbe avere anche la tua ricetta...graaazieeee

@emilia: adesso lo fai e poi mi dici..vedrai piacerà tantissimo.

bacioniiii

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Mai fatti lo devo provare. Buona serata Laura

brii ha detto...

@laura..
si prova e poi mi dici...
magari con i pinoli visto che io li ho comprato ma non ho più avuto tempo rifarlo, il pesto.
grrrrrrrr

bacioniiii

mimmismat ha detto...

Det låter som ett gott recept på din pestozucchine. Det vill jag prova på om vi får lite mer av zucchinin.
Trevlig helg!

brii ha detto...

hejsan mimmi!!!
här regnare det idag!! hur är det hos dig?
om du inte förstår något översätter jag gärna.
jag håller på att göra ett web site..där jag vill skriva alla recepten på svenska också!
men det tar sin tid..snyft!!
jättekram och ha en trevlig söndagskväll!
bacioniii

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