marmellata di mandarini DB

questa marmellata la dedico alla mia amica...che mi riempie di frutta e verdura!!

viene dolce, buonissima.!!

è semplice e veloce da fare.

e noi...che adoriamo fare marmellata, ogni tanto le cerchiamo così!

si parte:

1kg di mandarini
500gr di zucchero

succo di 1 limone

succo e buccia di 2 arance (bio)*

sbucciare le arance e tagliare la scorza a fettine sottili.

mettere in una piccola pentola con dell'acqua e far bollire.

fare bollire per 10min, scolare le fettine e coprire di nuovo con acqua..far bollire altri 10min

questa operazione è necessaria se volete le scorzette morbide e non amare.

se le preferite amare, saltate del tutto la cottura delle scorzette.

sbucciare i mandarini e frullarli. versare in una pentola di acciaio.
spremere il limone e le due arance.

aggiungere il succo ai mandarini frullati.

aggiungere le scorzette e lo zucchero.

fare prendere bollore, e cuocere a fiamma dolce finché non raggiunge la densità desiderata.

fate la prova piattino. se la marmellata è pronta, invasate e capovolgete.

lasciate riposare 15gg in un posto fresco e buio.

è un'ottima marmellata per la colazione, ma provatela anche come ripieno per dei minitartellettes(sia con la pasta frolla, che la pasta briseè)
favolosa!

brigidaa_te:
*se non trovate le arance bio, basta lavare e spazzolare bene la buccia.
se trovate dei mandarini con semi, non state lì a toglierli..frullate bene tutto e aggiungete altri 150gr di zucchero alla cottura della marmellata. questo fa sì che si addolcisce e non si sente l'amaro dei semi.