J come italianissimi jalapegnos - Salsa alla spagnola Olè!

siamo andati in crisi un po' tutti, con sta storia dei peperoncini spagnoli ovvero jalapeño,

cioè io qui non ne ho trovati. devo dire che non è che ho girato molto, ho chiesto un po' in giro (pochissimo ed in situazioni impensabili, tipo sull'Altissimo mentre stavamo mangiando crauti e finferli e un'altra volta ai dei tedeschi mentre ci stavamo rimpinzando dei formaggi di capra, innaffiandoli con vino bianco! :-DDDD)

ma...noi siamo creativissime, non ci abbattiamo e quando ci mettiamo in testa che VOGLIAMO fare..noi facciamo!

ero tutta gasata perché su Pinterest avevo trovato la ricetta per me, l'ho "pinnata" e poi ho fatto dell'altro. ieri la tiro fuori dalla bacheca solo per accorgermi che l'intruglio deve marinare 7 giorni! noooooooooooo, e adesso che faccio????

no problem, prendo la ricetta della salsa alla provenzale e la faccio spagnola! olè!

Salsa alla Spagnola Olè!

vi serve:

125gr di pimientos verdes

300gr di tomates

200gr di berenjenas

200gr di pimentons freschi

2 pimentons secchi

2 dicentes di aji

250ml di vino rojo

50ml di vinagre di vino rojo

250gr di azucar

sal, pimienta di Cayenne

e qui finisce il mio spagnolo! :-DD

pulite, sbucciate e tagliate tutte le verdure a piccoli pezzi. l'aglio sbucciato e schiaciato

mettete tutto in una pentola insieme a vino, aceto e zucchero.

fate prendere bollore e cuocete per 20min. spegnete e lasciate marinare una notte.

il giorno dopo cuocete per ca 40min a fuoco dolce e poi gli ultimi 10min alzate la fiamma e fate asciugare il composto.

invasate bollente, chiudete e capovolgete.

lasciate riposare 15gg prima di usare. io porto un vaso alla grigliata all'addio di nubilcelibato domani e poi vi faccio sapere. :-DD

j come jag gillar det! :-DD

l'abbecedario della trattoria Muvara!