2 settembre 2008

squashkakor med ost - frittelle di zucchini e formaggio



state tutti tornando vero? piano piano si torna alla " normalità"...le strade si ripopolano, gli uffici funzionano di nuovo normalmente, tutti i negozi sono di nuovo aperti regolarmente...


ci si informa dell'inizio scuola.....

solo qui..sul lago più bello d'Italia...è ancora vacanza!!

gli ultimi giorni di agosto e questi primi di settembre ci stanno regalando dei gironi molto caldi..e i turisti stanno arrivando invece di andarsene.

gli albergatori fanno salti di gioia...

e brii lavora alla grande! :))

il fine settimana passato ho avuto due gruppi di svedesi.

è stato molto divertente..era da tanto che non parlavo così tanto in svedese..

infatti mi mancavano un sacco di parole.

sembra strano poter dimenticare una madrelingua..ma non parlando o leggendo spesso...si vede che può succedere.

uno dei due gruppi ero più piccolo solo 17pers che ho portato fare un trekking..niente di che..ci siamo divertiti...ma è stato una cosa breve.
mi hanno promesso di tronare l'anno prossimo....e credo proprio che torneranno. per tanti era la prima volta sul Garda. si sono innamorati!

l'altro gruppo era più numeroso erano in 26...e ho avuto una sorpresa quando sono andata prenderli venerdì mattina.
erano senza guida...la guida...ero io!
dopo un'attimo di cuore in gola...mi sono ripresa e ho "guidato".
sapete..fare la guida non è solo raccontare di quello che si vede intorno, e non è nemmeno tanto "guidare"...bisogna improvvisare...essere pronti a tutto
anche recuperare cellulari dimenticati.
trovare taxi per 26(!!!!!!) pers in un piccolo paese che è Garda, perché nessuno ha pensato che questi dovevano in qualche modo arrivare al ristorante prenotato.
Convincere autisti inferociti di non mollare (sempre le stesse 26 pers) in mezzo a nulla, perché non trovano la strada.
essere pronti e scattanti alle 7 di domenica mattina quando ti chiamano per dirti che si sono sbagliati sull'orario di partenza e serve un pullman 1 ora e mezza prima di quello prenotato.
sapete cosa vi dico. mi sono divertita...è stato bellissimo (si certo con agitazione) poterli contentare in tutto.
magari la prossima toppo tutto...ma questa volta è andata benone!!
ci siamo lasciati scambiandoci e-mail, con la promessa di risentirci presto...e magari anche rivederci.
come dicevo a loro...venite voi....io resto qui e vi aspetto...sul lago più bello d'Italia.
va beh..partiti gli svedesi (arrivano gli inglese e i norvegesi la settimana prossima)
torno portare in giro i miei turisti tedeschi.
sono arrivati più gente sportiva..quindi ho ripreso le mie camminate a pieno ritmo.
cucinare si fa un po' meno....che dico...pochissimo.
questa ricetta fa il caso mio.
l'ho trovato su un libro norvegese
småmat
herlige kosemat i små porsjoner
(piccoli sfizi- cibo sfizioso in piccoli porzioni...tradotto più o meno)

vi serve:
300gr di zucchini
4 cippolotti (o un porro) tritati
200gr di formaggio saporito (ho usato un gauda) grattugiato
30gr di farina
2 uova
sale
pepe
aneto o erba cipollina (come preferite)
olio di oliva extravergine

per la salsa
succo di un limone
1 dl di yogurt greco ( o bianco magro)
aneto o erba cipollina (come preferite)

grattugiare le zucchine grossolanamente.
strizzarle con le mani per far uscire più liquido possibile.
mescolare le zucchine, cipolla e formaggio.
aggiungere la farina, le uova e l'erba tritata.
mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

riscaldare l'olio in una padella.
mettere l'impasto a cucchiaiate nella padella e cuocere per ca 2min per parte(fatele piccole)
cuocere poche frittelle alla volta e tenere in caldo quelle pronte.
per la salsa:
mescolare lo yogurt con un po' di succo di limone e erba tritata.
aggiustare di sale e pepe
servire calde, tiepide o fredde con la salsa di yogurt.


brigidaa_te:

nella ricetta originale si parlava di un formaggio greco, halloumi.
ma non ne ho mai sentito parlare, se lo conoscete e lo vorreste usare, dovete mangiare le frittelle calde perché il formaggio tende far indurire le frittelle.

15 commenti:

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Brii!!! tesoruccio mio quanto mi sei mancata! e quanto mi è mancata la tua energia e la tua allegria! ora non ti mollo più più :-)
che bellissima ricetta, io adoro le uova quindi qualsiasi cosa ti mi faccia con esse io vado in delirio!
Sono contenta che ti stai divertendo così tanto sul lavoro e soprattutto che ne hai così tanto! sono contentissima per te!
ti mando un bacio grande!
Silvia

brii ha detto...

buon giornooooooooo silvia!!!
anch tu mi sei mancata tantissimo...mi manca un sacco non aver tempo passare e leggere i tutti blogg!!
ma arriverà l'autunno...ed io avrò taaaaaaaaantoooooooo tempo stare insieme a te ed alle altre amiche!!
intanto ti (vi ) penso...cammino, lavoro, mi diverto e ti (vi) penso!!!!
ti auguro una buonissima giornata!!!!!
bacioniiiii

Aiuolik ha detto...

Anche in Sardegna è ancora vacanza...almeno a giudicare dalle persone che vedo al mare mentre io vado a lavoro...

Ciaooo,
Aiuolik

michela ha detto...

Che bontà!!!
Che bel lavoro che fai..o meglio che bello che è fare un lavoro divertendosi!

NADIA ha detto...

E già, si torna alla normalità...
A dire il vero è già da un pò che ho ripreso il lavoro e...avrei già bisogno di un'altra pausa ;)
Mi consolerò con queste mitiche frittelle (che assomigliano a quelle che faccio io, solo che ci metto il mais) e con la lettura dei tuoi simpaticissimi racconti.
A presto,
Nadia - Alte Forchette -

romina ha detto...

buongiorno brii!!
finalmente sono tornata a casa......un bacio grande

Simo ha detto...

Caspita Brii...a sentirti raccontare, mi sembra di esser lì con te............
e che buone queste frittelline...slurpppppppppppp
bacione!!!!!!!!!!!!

campo di fragole ha detto...

Brii carissima! Stiamo tornando tutti e' vero, qualcuno, come me ancora indugia davanti il pc... Ma sai quello di dimenticare la lingua madre succede anche a me.... quindi ti capisco...adesso appena rientrata dall'Italia parlo bene ma tu mi devi sentire fra un paio di mesi.... comunque ho riportato con me parecchi libri in italiano cosi' da mantenere allenato questo cervelletto...
Queste frittelline le ho fatte prima di partire :) sono deliziose!
Un bacione,
Daniela

Lo ha detto...

Bri sono tornata anche io...ma non voglio tornare nella normalitàààà voglio vivere ancora con la testa tra le nuvole e rilassata....e giuro che lo faccio! ti mando un bacio grandissimo

brii ha detto...

buon giornoo amichee!!!!
qui sul lago più bello d'Italia...
il sole splende, il lago è blu...e oggi è il compleanno di mia mamy!!

@aiuolik..sono sempre contenta quando vedo gente in vacanza. sono rilassati e sorridono di più. io sono fortunata..lavoro con la gente in vacanza! tanti sorrisi!!


@michela...si è bello, ma anche un pò faticoso..perchè ormai le gambine sono stanche..ma è bellissimo. sempre fuori, sempre in compagnia di persone contente, sempre circonadata da una bellissima natura.

@nadia..eh se si potesse alternare il lavoro con le ferie più spesso.. sarebbe più bello..
tu resta con me..che almeno virtualmente ti riesco portare via con me.

@romina...era ora!!! bentornata cara..che piacere rileggerti!!

@simo...grazie..mi rendi felice quando scrivo così. mi piacerebbe potervi portare tutte con me!!

@daniela, grazie grazie. non sai quanto sono contenta leggere che anche tu hai qualche difficoltà. pensavo di essere l'unica.
sai che per un paio di giorni faccio confusione e mescolo le parole..anche adesso con i tedeschi mi scappa qualche parola svedese. oi oi
infatti leggere è un ottimo esercizio. devo organizzarmi e farmi mandare un po' di libri!!

loryyy...ma sììììììììììì....ci aspetta un autunno pieno di chiacchere, di scambi di consilgi ed idee..mentre ulula il vento fuori, il buio ed il freddo avanza...noi staremo davanti al pc...a divertirci un mondo.
vedrai!!

buonissima giornata amcihee, è ora ripartire...
oggi piccolo giro..solo 9km...
castelletto-cassone..e poi lascio tutti in spiaggia e torno a casa!

bacioniii

Anicestellato... ha detto...

Quante squisitezze dovrò recuperare, queste frittelle sono gustosissime, spero che le tue vacanze siano andate bene, a presto

brii ha detto...

carissima...bentornata!!!
io non sono ancora andata in vacanza..anche se vivo in un posto da vacanza...ehe hee.

le frttelle sono buonissime e si fanno in un attimo!
bacioniiii

Morettina ha detto...

Buon week end

Viviana ha detto...

ma che belle queste frittelle!!!! :D sono contenta che quest'anno stia andando alla garnde la stagione sul lago! domenica vengo a Bardolino a vedere le frecce!! tu sei molto più su vero?
un baciooooooo

brii ha detto...

buona sera amiche...finalmente venerdì!
c'è un pò di vento..e le zanzare ci lasciano in pace. eh eh


@morettina...buonissimo week end anche a te..io sono di lavoro..:)


@viviana...no dai davvero vieni?????
orco gatto!!! parto alle 8.45 da garda...perchè ho il giro Navene (malcesine) - torbole domenica.
mi sa che farò fatica tornare indietro....
tocca fermarmi a malcesine da andrea in enoteca....hahaha che peccatoooo!!!
ti mando una mail!

buonissimo venerdì sera..
bacioniiiii

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