6 agosto 2008

orzo tiepido al profumo di zenzero


sono ancora con la testa la su al telegrafo! è stato un giro fantastico. abbiamo fatto i primi 1000mt di dislivello in 4 km e in poco meno di 2 ore. eravamo gasatissimi!

per arrivare su a 2200mt..ci abbiamo messo poco più di 5 ore....e per arrivare a casa....altri 6ore.

siamo arrivati a casa alle 8 di sera!!!

ma abbiamo fatto un giro incredibile...partiti da Assenza e arrivati a Costermano..per un totale di 29km!!

stento ancora crederci, che siamo stati capace...anzi che io sono stata capace.

robe da matti!

stamattina mi sono svegliata alle 7.30 (eh si ero proprio stanca) e mi sono dedicata alla casa...

lavatrici, pavimenti, cambio di letti, spolveramento...insomma le solite cose che facciamo tutti!

ma non avevo forza pulire i vetri..eheh....

per lunch un gaspacho veloce (ve lo consiglio davvero, velocissimo, fresco e si può fare anche 4 giorni prima)
e poi abbiamo smontato il nuovo modem che non funziona come doveva, riportato e preso uno nuovo!
installa, fai le prove ed è subito ora di cena...e che si fa???
hmmmmmmmmmmmmmmmm
io avevo voglia di orzo...
quindi orzo è stato!!
vi serve:
come piatto unico per 5 persone.
350gr di orzo perlato
per i straccetti di carne:
350gr di lonza a fette
30gr di zenzero
1 cipolla
1 cucchiaio di soya
1/2 bicchiere di latte
1 peperoncino secco
1 spicchio d'aglio in camicia schiacciato leggermente
per le verdure:
4 zucchine piccole
1 cipolla grande
10 perini
1 bicchiere di vino bianco
cuocete l'orzo come fate al solito.
in pentola a pressione : 15min da fischio
con il bimby in acqua bollente (800gr di acqua) :12min 100° vel.3
inserire l'orzo nel cestello: 12min Temp. varoma vel.2
togliete e lasciate raffreddare.
vi resterà molto al dente, ma va bene così, perché poi assorbe il liquido della carne e delle verdure e diventa perfetto.
in una padella con un filo d'olio, fate ammorbidire la cipolla tritata e il peperoncino (se lo mettete all'inizio diventa più piccante)
aggiungete la carne tagliata (con forbice, fate velocissimo) a straccetti e fate rosolare
bagnate con la soya e lasciate asciugare, poi aggiungete lo zenzero grattugiato (generosamente)
mescolate e verso la fine aggiungete il latte, alzate la fiamma e fate assorbire ca metà del liquido.
togliete e mettete da parte, lasciate raffreddare
nella stessa padella, versate ancora un pochino di olio e mettete la cipolla tagliata grossolanamente, aggiungete subito anche le zucchine tagliate a tocchi. pezzi grossi.
bagnate con il vino e fate cuocere.
devono essere croccanti ma cotti.
quando sono cotte le verdure, mescolate tutto, l'orzo, la carne e le verdure.
aggiungete i pomodori tagliati a fette e mescolate.
il caldo degli ingredienti ammorbidiranno i pomodori leggermente.
lasciate raffreddare ancora un po' e servite.
brigidaa_te:
la mia idea di tenere qualcosa per provarlo freddo, ma è finito tutto.
dovrò rifare....:)
se vi piacciono l'orzo o altri chicchi, potete provare queste ricette:

8 commenti:

NADIA ha detto...

Capiti giusto a "fagiuolo", come si dice...infatti a casa ho una scorta di orzo che non sapevo come fare e tutte queste belle ricette fanno proprio al caso mio!
Ah, intanto aspetto consigli sul sale aromatico...ma non c'è fretta, tanto finchè non vado in ferie il tempo per fare queste cose meravigliose scarseggia!
A presto
Nadia - Alte Forchette -

michela ha detto...

Buona anche questa bella ricettina.
Grazie me la copio subito.
ciao

Aiuolik ha detto...

29 km??? Ma io se fossi stanca non mi alzerei mai alle 7.30 diciamo pure 3 ore abbondanti dopo :-)

Ciaooo,
Aiuolik

Lo ha detto...

che posto meraviglioso, che giro fantastico, che forza di volontà....sono davvero felice per te...perchè sei stata capace (ma questo lo sapevo) e perchè hai scoperto di cosa sei capace....ho sentito il tuo pensiero...rideva e saltellava qui vicino a me, poi l'ho preso e l'ho messo tra i ricordi...
farò settimana prossima il sale aromatico...il 16 sarò in partenza...un abbraccio forte

Cookie ha detto...

Ciao Brii, ci credo che è finito tutto, slurp! Non credo che farai mai a tempo a farlo raffreddare... :-D

brii ha detto...

buon giorno amiche...
qui sul lago più bello di Italia....è sempre più bello!
oh yeah!

@nadia...sono contenta che che è capitata a fagiuolo...o meglio ad orzo...eheh.
arrivo,mi organizzo e arrivo.

@michela...si l'orzo ci piace tantissimo..si fa veloce e si può variare un sacco.

@aiuolik...haha..figurati se ci credo che poltroni al letto con tutto quello che fai!


@loryyyy....era fantastico!!! come vorrei portarvi tutte!!!
anche tu in partenza?? dove vai di bello?

@cookie...hai ragione...provato con funghi e pomodori...ma mi sono fatta furba. ho tolto una parte PRIMA di mettere in tavola! hahaha
e così un fatto un sfiziosissimo antipastino ino ino il giorno dopo!
oh yeah!!!


buonissima giornata amiche.
bacioniiiii

Micaela ha detto...

Ciao Brii e grazie di essere passata! complimenti per il tuo blog!!! quando tornerò dalle ferie verrò a farti visita spesso!
un bacione

nini ha detto...

che bello questo piatto, ben profumato!

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