insalata di cappucci con salsa di yoghurt

questa insalata l'avevo pensato per elisa, soprattuto per la salsa...che è con yogurt ed erba cipollina..
ma stamattina mi ha scritto che linux, si è pappato metà dell'erba cipollina pensando che fosse nepeta!!!
aaaaaaaaaaaaaaah..povera elisa!

intanto ti metto la ricetta... e quando ti ricresce l'erba cipollina...provi poi mi dici.
ok??


per l'insalata
cavolo cappuccio novello
porro
finocchio
cavolfiore
arancia

sale aromatico

per la salsa:
yogurt magro bianco
aneto
erba cipollina
prezzemolo
menta(facoltativo..ma ci sta!)

tagliate tutte le verdure e lasciate marinare con un po' di olio, aceto e sale.
a parte preparate la salsina mescolando le erbette tritate con lo yogurt.
(questa è anche più buona se la fate la sera prima)
tenete la salsa in frigo fino al momento di servire.


mettete un po' di insalata in un piattino e servite la salsa in una ciotola a parte
(ikea, of course..reparto candele)

mmmmmmmmmmmmmmmm
fresco e allegro...