pasta di simo con tapenade - un lunch-box per viz!

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhh..domenica!!!


ho fatto un bellissimo giro stamattina Tempesta-Torbole,
con due carinissimi
romani..cristina e fabio.


tempo perfetto, 20° , vento fresco (windsurfers ringraziano), il sole usciva e rientrava dietro le nuvole, l'unico tasto dolente....APTV sempre in ritardo..
ma è looooo stessoooooo, ci siamo divertiti!! :))))
sul ritorno da Torbole, loro sono scesi a Malcesine mangiare un boccone da
Mario..al corsaro
(lo consiglio, posto moooolto romantico, suggestivo sotto la rocca ed il castello di malcesine, in riva al lago e si mangia benissimo!!)
io sono tornata a casa...pian pianino...(torbole-bardolino 1 ora 10min!!!)
ho fatto qualche facenda domestica (steso un bucato :)) e messo su una nuova marmellata...quella la lascio macerare fino a domani..
mentre noi ci rampichiamo su per Monte Baldo, la frutta e lo zucchero
si metteranno d'accordo come interagire al meglio :)))
poi brii tornerà tutta soddisfatta e allegramente cuocerà
il tutto!!


avete visto questa raccolta? é di viz.

per fortuna sta traslocando, quindi mi infilo all'ultimo minuto.
ora, non sapevo come si chiamava il porta-lunch qui, ma mi ricordavo che il mitico Bortolo ne aveva sempre uno.
lui e i suoi amici ci hanno costruiti la casa nel 84-85 ed è grazie a loro che
abbiamo un po' del Monte Baldo in giardino.
loro sono tutti di San Zeno di Montagna e tutta la terra aggiunta viene da lì.
(ah..se volete vistare San Zen di Montagna, ho un bellissimo percorso da farvi fare....Pai-San Zeno...un po' in salita..ma ne vale davvero la pena!)
stavo dicendo? ah..già...Bortolo e compagni portavano il lunch-box..
che si chiama "gavetta" o "gavettone" da queste parti.
non sono riuscita trovare uno da farvi vedere, quindi ho usato le mie
scatole di plastica che uso per le nostre gite, camminate e pic nic.

giovedì scorso sono andata ad un pic nic-party a casa di Bianca.
Bianca sta in una casa che sembra uscito da un libro di Allende...
in mezzo al verde, circondata da olivi e rose..
anche Bianca e suo marito Loris sembrano usciti da un libro di Allende..
aaaaaah..ma la devo andare ritrovare e farò delle foto..troppo bello.
giovedì ci siamo trovate tutte le ragazze della ginnastica artistica per signore
:))))
eravamo in 26 o già di lì...ed ogn'una di noi ha portato qualcosa..
ma per 26!! c'era un mare di cose da mangiare!!
simo ha preparato questa pasta fredda, ottima davvero.
con l'aggiunta della salsa tapenade, diventa ancora più sfiziosa.


pasta di simo con salsa tapenade


pasta corta p.es farfalle fredda
olive nere
tonno sotto'olio
mozzarella a cubetti piccoli
pomodorini
basilico fresco


salsa tapenade:
per 6 persone*

30gr di acciughe
1 spicchio d'aglio
100gr di olive nere (o verdi) snocciolati
20gr di capperi
30gr di tonno sott'olio
succo di 1/2 limone
50gr di olio di oliva extravergine (che non ho messo)


nel bicchiere frullatore:
tutti gli ingredienti e frullare fino ad avere un composto liscio e ben amalgamato.
eventualmente con una spatola raccogliere dai lati del bicchiere e rifrullare.
si si vuole una salsa più fluida aggiungere l'olio a filo mentre si frulla.


preparare la pasta e farla raffreddare,
aggiungere tutti gli ingredienti, più la tapenade e mescolare bene.
guarnire con qualche foglia di basilico.



brigidaa_te:

*per il picnic party ho fatto doppia dose.
è ancora più buona il giorno dopo.
ottima anche con verdure crude, uova sode, carni e pesci bolliti e per
farcire crostini.

se volete portare la pasta fredda ad un pic nic, servite in bicchiere di plastica
più maneggevole che le scodelle o i piatti che si piegano.
molto carino anche usare la pasta piccola piccola tipo i "piccolini di Barilla"


colgo l'occasione fare ancora gli auguri alla mia amica mara..
mara di ferro!!!

auguriiiiiii cara!!!! :))))