confettura di fragole e gelsi

ho scoperto la bici!!! :)))
si beh..che non pensate che vada via con la bici da strada,
che faccia 50km all'ora, che vada su e giù per i monti..
no no..ma ho provato fare una gitarella tranquilla tranquilla
borghetto-mantova..
troppo divertente...troppo bello!!!
:))))
ammetto che sono partita agitata..
convintissima di non farcela..
di essere senza fiato, di non avere le gambe..zero resistenza
sono 30anni che non salgo su una bici!!!
invece...fatto così...tutto piano, pianissimo..
ridendo, cantando e ciacolando...
non ti accorgi nemmeno! :)))
alla fine abbiamo fatto un 70km!!
giretto in mantova città e cappatina a borghetto per l'ultimo brindisi.
ero così entusiasta che ho promesso di organizzare la prossima uscita.
giro in valpolicella per cantine!
oh yeah!!!
qualche foto della nostra gita:




qui felicemente arrivati a mantova
(ah da ricordarsi..NON andateci di lunedì come noi...TUTTE le osterie sono chiuse!)



questi sono i miei mitici compagni di avventura...
mauro..san mauro..il nostro salvatore, il nostro incoraggiatore..
mara di ferro, laura riz, monica (valcamonica), simo (guro) e superantoo


contatto ravvicinato del 3 tipo con la catena! :))))



valcamonica, guru e brii con le bandane del nordic..bagnate, ma che si sono asciugate in 3 secondi..c'erano 36°!!!!!!
infatti l'unico "neo" è che la ciclabile è tutta al sole..e non c'è un albero..solo campi ed il mincio...che ogni tanto per fortuna si buttava già in una allegra
spruzzante cascata!
ahhhhhhhhhhhhhhhhhhh..che goduria!!!


ma per adesso resto a piedi...
lunedì abbiamo in programma un anniversario..
costermano-fiori del baldo...
da 230 mslm a 1830mslm e giù a prada 1000mslm
totale 27km, quasi tutti in salita :)))
quest'anno scendo in seggiovia, il fisico mi dice di non esagerare
sto lavorando tanto, più dell'anno scorso e devo stare attenta non
fare troppo.

il lavoro infatti sta andando molto bene, sono cambiate le cose...
mentre l'anno scorso portavo le persone da punto A a punto B, raccontando
spiegando quello che vedevano..non so come, ma quest'anno organizzo anche
quello che fanno nei giorni che non vengono via con me.
ho tanto lavoro di ricerche da fare, di far coincidere quello che vogliono i turisti
e quello che effettivamente si può fare
(vogliamo parlare degli orari della navigarda?????,
altro che trenitalia!!!! :)))) )
la soddisfazione è grande quando poi ci ritroviamo e mi dicono che è andata bene e che gli è piaciuto quello che ho proposto.
oppure quelli che nel frattempo sono partiti e mi scrivono da casa..
sempre con la promessa che torneranno.
9 persone sono tornati negli stessi alberghi e hanno voluto venire via ancora
li ho portati fare giri diversi...ed erano molto contenti.
con 4 di loro abbiamo già buttato giù qualche idea di giri per l'anno prossimo
ma un po' più impegnativi..mi hanno promesso che si alleneranno :))

anche con gli alberghi c'è un rapporto più affiatato, più personale
ci sentiamo spesso, mi informano di manifestazioni, sagre ed eventi..
ci sentiamo quando sono in crisi con le domande degli ospiti, per
i percorsi
ci sentiamo anche solo per il piacere di sentirci!

tutto questo mi rende infinitamente felice, è bellissimo far parte di
una cosa che aiuti a crescere, che riesci a far funzionare con solo le
tue forze.

cucino poco, a parte il pane che non manca mai
(ultimamente sempre lo stesso,
pan carrè semintegrale con fiocchi di cerali)
faccio delle mega insalata, tanti legumi da mangiare sia caldi che freddi
e poi mi sono capitate delle fragole...
e visto che i gelsi del nostro albero sono maturi...
ho fatto la marmellata, anzi 2 marmellate
una è questa qui sotto e
l'altra la devo fotografare e poi vi dico...
ricettina rubata da una mia cara amica ;)
(aldaaaaa..ti fischiano le orecchie??)




confettura di fragole e gelsi


600gr di fragole
200gr di gelsi **
200gr di mela
succo di 1 limone e mezzo
250gr di zucchero gelificante 3:1 *


pulite le fragole e staccate le foglie
pulite i gelsi staccando delicatamente i piccoli
sbucciate e tagliate a spicchi le mele

frullate tutto e versate in una pentola.
aggiungete lo zucchero ed il succo di limone, mescolate
fate prendere bollore.
abbassate e fate cuocere per ca 40-50min a fuoco dolce.
se lasciate la fiamma pià vivace, ci mettete meno ma la marmellata fa la schiuma che poi dovete togliere.
invasate bollente in vasi puliti e sterilizzati( messi sulla placca del forno a 130° per mezzoretta p.es)
chiudete e capovolgete.
lasciate capovolti fino a completo raffreddamento.
conservare in un posto fresco, buio e asciutto.




brigidaa_te:


*
lo zucchero gelificante 3:1 l'ho trovato in Germania.
rende più gelatinoso.
si può benissimo sostituire con 350gr di zucchero bianco.

**
la cosa curiosa è che il morus nigra non andava bene per i bachi da seta
perché le foglie si sviluppano più tardi.
sul monte baldo veniva coltivata tanto il morus alba, per permettere ai vecchi contadini di avere un piccolo reddito anche quando non potevano più coltivare la terra.
ci alcune alberi rimasti, e sono maestosi..la raccolta dei frutti è difficoltosa perché non ci si arriva! :))
invece la ciclabile peschiera-mantova è costeggiato dal mincio, va beh.. :))
ma anche da tantissimi alberi di gelso nero.