lonza marinata al caffè

oggi sono particolarmente contenta...

anche se sono chiusa in casa da non so quando..

non sono andata ciaspolare in prada ieri,

a nebbia ovattata ci ha avvolti per quasi tutto il giorno,

non riesco stare in contatto con le persone che mi circondano..

non riesco sfogarmi in cucina come vorrei...

non trovo il tempo per lavorare in giardino...

allora perchè sono contenta?

beh..intanto sono felice di stare bene.. :)))

con le influenze che girano, è già una cosa da fare salti di gioia :)))

mercoledì festeggiamo elide a sorpresa..non chiedetemi quanti anni..credo 63!

quindi vado a camminareeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!

venerdì vado in gita a padova con alcune amiche bloggers e non :)

ci sarà da camminare, ciacolare e fotografare..ah già, e mangiare! :))

e...sono contentissima di aver finito il gruppo degli angiosperme...

le piante da fiore...

è l'ordine vegetale in assoluto più numeroso...

con oltre 275000 specie diverse..

quindi immaginate quante famiglie e sottofamiglie ci sono!

ma è interessantissimo...

p.es ( è qui parte la lezione di stasera :))))) )

pensate che non solo l'olivo è della famiglia delle oleaceae,

ma anche i lillà, frassino, il jasminus e la forsizia

oppure che alla famiglia delle ranuculaceae non fanno parte solo

i ranunculi e i delphinium..ma anche le acquilegie e anemoni

fiori così diversi tra di loro (per noi) ,ma che hanno la stessa morfologia vegetale

quindi fanno parte della stessa famiglia.

fatto questo facevo salti di gioia...

finchè non mi si sono presentate parole da capire come:

camefite

geofite

emicriptofite (questa poi..questa mi ha fatto andare fuori di testa!!!)

poi non ne parliamo delle parole(praticamente tutte??)..che mi sembra di riconoscere (tipo ipogeo!!!) che sono sicura di aver visto da qualche parte (dove???)

e inizio sfoglio i quaderni alla disperata ricerca(sono sicura di averlo scritto da qualche parte)..

finchè non mollo lì e me lo vado vedere, rivedere e ri-ri-vedere sullo dizionario!

e pensare che quando lavoro in giardino mi sembra di sapere tutto io!! :)))

adesso come minimo quando vedo una pianta...un aglio orsino p.es..

dovrei esclamare...

aaaaaaaah..della famiglia delle alliaceae, si chiama allium ursinum..

e il genere allium è l'unico alliaceae che cresce in Italia.

seeeeeeeeeeeeeee..

so solo che si chiama allium ursinum e che si usa tantissimo in germania.

infatti ieri l'ho mangiato dai miei suoceri, che sono tedeschissimi! :))

briibasta! :)))

meglio tornare in cucina... almeno capisco qualcosa :)))))

sabato tra un piatto russo e l'altro (grazie giulia...un successo!!! posterò!)

ho fatto una marmellata di mele e pere(alla vodka..ero in fase russa :)))) )

ed un chutney di mele e prugne.

buoni buoni...

quando ho aperto un vasetto l'altra mattina, gokki ha esclamato...vodka? da???

ma daaaaai...secondo me non si sente così tanto! :))))

ma niente marmellate o chutney stasera...

stasera un piatto per alessia e

la sua raccolta di ricette con il caffè.

la ringrazio tantissimo per avermi aspettata. :-*

lonza marinata al caffè.

ricettina trovata sul sito matklubben.se

700gr di lonza di maiale

una moka da 2 di caffè

1/2dl di aceto balsamico

1/2dl soya

1/2dl oystersauce (salsa di ostriche)

mescolare tutti gli ingredienti e versarli in un sacchetto.

mettere la lonza intera nel sacchetto, chiudere e agitare un pochino.

mettere marinare al fresco per 5-6 ore o anche fino al giorno dopo.

poi togliere la lonza dal sacchetto.

rosolarla su tutte le parti in una padella con un filo di olio.

finire la cottura in forno 180° per ca 40min (controllate la cottura)

lasciare raffreddare e tagliare a fette sottili.

riscaldare la marinata.

se è troppo forte allungarla con l'acqua.

se la volete più densa, stemperate un cucchiaino di maizena o

fecola di patate e poi riscaldate.

riscaldare brevemente prima di servire con la marinata.

facilissimo, velocissimo, gustosissimo.

:))