Confettura di ananas, pompelmo e lime - WHB #269

eh sì sono ancora convalescente. nel senso che...i mestieri si, trekking no :(
grrrrr e con le giornate che ci sono state questa ultima settimana?!!
vabeh, con tuuuuuutto il tempo che ho avuto a disposizione ho cercato fuori
2 giri nuovi per il Nordic uno che passa da Platano perché devo assolutamente far vedere
la chiesetta di San Martino e l'altra è a Ferrara che porta al paesino dimenticato di Campedello. 
oltre la cartina, ho letto iil bellissimo libro di mio amico Giorgio Vedovelli



ma fuori era davvero bellissimo
così ho piantato le alcune delle 15 primule che ci hanno regalato Gokki (figlia n°3) e Giovanni (figlioccio n°5) per il nostro anniversario di matrimonio.
devo ammettere che non mi piacciono le primule, anche se il nome inglese Primerose mi piace un sacco.
le trovo un po' troppo...colorate, troppo vistose.
si lo so, lo so non dovrei dirlo visto che me le hanno regalato (anche Iris ce le regalava sempre per l'anniversario...mai avuto coraggio dirle che non mi piacevano :-DDDD)
poi Gokki e Giò si sono impegnati al massimo, 15 primule di quasi tutti colori diversi!
(grazie Gokki che lo hai fermato quando ne voleva prendere 26!!!!)
un colpo di colore vi dico!!
ma, se divise non sono poi così male

ecco quelle rosse messe da sole


una rosa insieme agli Iberis sempervirens


una viola con le erbe aromatiche, qui solo finocchietto, l'erba cipollina deve ancora spuntare


nel vaso con prezzemolo e dragoncello una rosa


quella gialla per illuminare il vaso semivuoto degli settembrini e ceratostigma


ed uno che rallegra il vaso con le due piccole yucche


e visto che il centrotavola di edera che avevo fatto, era secco
ho raccolto qualche ramo di arbusto profumato.
lauroceraso, mirto, vinca major(che non profuma ma ha foglioline verdissime), bosso, santolina, lavanda, rosmarino e un fiori ancora profumato di catalpa. mi sa che è l'ultimo.








ah già la ricetta :-DDD


Confettura di ananas, pompelmo e lime









vi serve:
1 ananas
5 pomplemi (ca 1kg)
500gr di lime
1kg di zucchero
1l di acqua


tagliare i pompelmi e i lime a fettine sottili (scartare l'inizio e la fine, togliere eventuali semi)
coprire le fettine con l'acqua e cuocere finche sono quasi morbidi.
nel frattempo pelare e tagliare l'ananas in pezzi.
aggiungere l'ananas e cuocere per un'altra mezzora. 
aggiungere lo zucchero, dare una rapida bollitura spegnere e lasciare riposare fino al giorno dopo.
il giorno dopo finire cuocere (ci vorranno ca 20-25min) invasare e capovolgere.
conservare in un luogo fresco, buio e asciutto.
tempo di conservazione almeno 2 anni.



brigida_ate:

viene leggermente amarognola. se non vi intriga fate così:
pelare i pompelmi e i lime.
tagliare a fettine sottili le bucce, spremere gli agrumi
pelare e tagliare a pezzetti l'ananas.
mettere tutta la frutta in una pentola e coprire con l'acqua.
cuocere finchè le bucce non siano morbidi, poi aggiungere lo zucchero.
dare una rapida bollitura e poi spegnere lasciare riposare fino al giorno dopo.
il giorno dopo finire di cuocere (ca 20-25min) invasare e capovolgere.

se avete fretta(ma allora andate fare jogging e non mettetevi a fare marmellate  :-DDD )
potete riscaldare lo zucchero = steso su una placca da forno ricoperta di carta forno per ca 10min a 70°. questo accellera il processo di scioglimento.


questa è la mia ricetta per il WHB di questa settimana ospitato qui da me

Ringrazio Kalyn di Kalyn's Kitchen per questa bellissima iniziativa

ed

Haalo, Cook (almost) anything at least once

per avermi dato l'opportunità di fare la versione Italiana.

Vi ricordo anche che tutte le nostre raccolte verranno pubblicate sul

blog di Haalo.