indivia al forno con prosciutto e pere

questa settimana ho girato poco per i blogs, sono ancora in giro su e giù per il lago. il tempo è caldo, ma c'è tanta umidità..la visibilità è poca e questo mi dispiace tantissimo.

oltre i "soliti" tedeschi mi è capitata una scolaresca danese. 29 ragazzi al secondo anno del liceo..tutti su 17-18anni...poca voglia di scarpinare e ancor poca voglia sentire me che raccontavo, spiegavo ed insistevo. :)

già è difficile parlare in pubblico..ancor più difficile rendere interessante una cosa che a te sta a cuore, ma gli altri non sentono o non gli interessa. e...poi mi era stato chiesto di stancarli per benino, così avrebbero dormito la notte! haha

quindi oltre stressarli con la flora e la storia del lago di Garda..li ho anche fatto fare un bel trekking intensivo.

e poi mi lamento?? eh eh

ma...i 3 prof hanno promesso tornare fare qualche altra scarpinata...i ragazzi mi hanno detto che torneranno ma non con me!! :mi piace un sacco queste comitive, l'unico neo e che anche volendo nelle poche ore che trascorri insieme non riesci parlare con tutti...non che non ci provi..hahaha
ma con quei pochi che riesco tenere nelle mie grinfie, ci parlo così volentieri..si viene a sapere un sacco di cose.
p.es che in Danimarca l'università è gratuita per tutti, che in Norvegia se decidi di restare in casa con tuo figlio, lo stato ti dà lo stipendio, che in Germania hanno grossissimi problemi con le madri extracomunitari che non sanno la lingua e si creano dei disguidi mostruosi con le scuole, che in Scozia stanno di nuovo litigando per la indipendenza, a Londra non si entra più in macchina...
meglio del TG!!!

mamma mia...e la ricetta???
questa ricetta è di uno dei miei giornali tedeschi di cucina preferiti.
Lisa Kochen &backen (10/2008)

vi serve:
per 4 persone
4 indivia (insalata belga)
8 fette di prosciutto cotto
2 pere
250ml di latte
2 cucchiai di maizena
100gr di gorgonzola
(sale) pepe

dividere le indivie a metà.
arrotolare ogni metà in una fetta di prosciutto cotto e poi mettere in piedi in una pirofila con bordi alti.
tagliare la pere in spicchi (lasciare la buccia, così tiene meglio la cottura) e infilare tra le indivie.
riscaldare il latte con la maizena, quando si è addensato aggiungere il gorgonzola a pezzetti.
mescolare finché il gorgonzola non sia quasi del tutto sciolto.
aggiustare di (sale) e pepe e versare nella pirofila.
infornare a 200° (statico) - 180° ventilato per 30-35min.
lasciare riposare 5min e poi servire.
favoloso!!


Brigidaa_te:
ho provato anche fare la besciamella e poi aggiungere il gorgonzola, ma mentre con l'altro modo la salsa è rimasta densa con la besciamella mi è venuto liquido dopo la cottura in forno