Venerdì vegetariano: Crepes (di sofi) con zucchine al formaggio

uno dei piccoli paesi particolarmente suggestivi, romantici, incantevoli e bellissimi è Cassone.
se passi in macchina non vedi niente, appena appena riesci accorgerti che passi un fiumiciattolo (Aril),


photo by maria Walther

quattro case lungo la strada, ma il piccolo porticciolo non lo vedi,


come non riesci, ( a meno chè non sei un po' contorsionista e ti pieghi in 3 nella macchina),
vedere le "pale" e le creste del Baldo sopra il paesino.

oppure la vista dal porticciolo del lago




faccio due sentieri che iniziano e finiscono a Cassone, no anzi, è sempre lo stesso..mitico Cai n° 31 (Pai di sopra-Cassone) ma una volta passo sopra Castello/Venzo e una volta ci passo in mezzo. per l'anno prossimo volevo vedere se si riesce partire da Cassone arrivare a Malcesine ma non con il Cai n°9 o il n°1 che partono con una pontara in cemento che grida vendetta. la 9 è così ripida in alcuni punti che non riesci nemmeno appoggiare il tallone! sali in punta di scarpone!!!
non che la n°1 sia da meno..fino a oltre loc. Fichet a zigo zago ma sempre in cemento....
continui a riperterti .."chi me l'ha fatto fare?????"
ma in mezzo tra questi c'è la Valle dei Molini...e si narra, gira voce, si dice, si racconta che sia molto molto bella.
andremo a cercare, veder, perderci quest'inverno! :-))))

a Cassone oltre un minuscolo porto



c'è un museo, il museo del lago


e qui ho scoperto due tesori.
uno è una riproduzione di un dipinto di Gustav Klimt, Cassone



ed un'altro è un libro scritto nel 1929 da Reverendo G.B Busatti - malcesine



avevo perso il pullman e dovevo stare lì 1 ora 10min aspettare il prossimo, ma vi dico che il tempo è volato ciacolando con il custode del museo :-DDD

Insomma quando dico che Göthe è stato il primo "turista"( famoso) sul lago non mi sbaglio mica di tanto, non c'è dubbio che da quando lui è tornato a casa e ha scritto, raccontato e decantato il lago di garda qui sono arrivati.. tutti! :-DDD
questo fa sorridere i miei turisti, ma fatto sta che da allora sul lago di garda ogni anno vengono milioni di persone (l'anno scorso sono passati di qui 19 milioni di persone, solo a Lazise 1 milione! e c'è chi che dice che quest'anno ci saranno anche di più)

invece Reverendo G.B Borsatti era il parrocco di Malcesine negli anni 30 e ha pensato di scrivere un libro sulla storia di Malcesine. avevo incrociato qualche suo brano sul sito del comune e anche sul sito di Malcesine più e quando ho visto in vendita il suo libro al museo di cassone l'ho comprato al volo. è inutile dire che è bellissimo! :-DDD

vi ho convinti venire a visitare Cassone?? :-DD benissimo!! :-DD

avevo un po' formaggi aperti da consumare in frigo e qualche zucchina che era stanca, accaldata e anche un po' avvizzita
così le ho unito e hanno fatto amicizia
ma sofi ha preparato delle crepes e insieme è stato festa! :-DDDD
ah, sofi ha preso 80 alla maturità. l'orale non è andato proprio benissimo, ma va bene così.
brava Sofi! :-*****


Crepes di Sofi con zucchine al formaggio



Sofi ha usato più o meno questa ricetta

3 uova
farina 00 q.b
latte q.b
un pizzico di sale
sbattere le uova con farina e latte.



quando avete trovato la giusta composizione...lasciate riposare in frigo mezzoretta
in una padella dai bordi bassi, fate sciogliere una noce di burro.
versate una piccola quantità di pastella e fate ruotare la padella.
lasciate che apprenda e girate la crepe
lasciate raffreddare le crepes (si farciscono meglio)
ne sono venute fuori 11 crepes

invece per la "farcia" ho usato:

5 zucchine avvezzite, accaldate e stanche
una confezione di crescenza
una confezione di fiocchi di latte
100gr di grana grattuggiato
1 uovo
un pochino di latte per amalgamare

affettare sottilmente le zucchine direttamente in una pirofila
salate e pepate
sbattere i formaggi con l'uovo diluendo con il latte (lasciate bello cremoso, non troppo liquido)
versare sopra le zucchine
infornate in forno 200° per ca 35min
lasciate in forno mentre preparate le crepes





farcite le crepes con le zucchine al formaggio e ....gustate! :-D