Coniglietti Pasquali

Niki (figlio n°2) è nato con un difetto al cuore, a 14 mesi è stato operato.

a 4 anni ha fatto un altro intervento, un allungamento al tendine.

abbiamo passato molto tempo in ospedale, prima, durate e dopo.

mi sono riconosciuta nelle parole di Caris quando dice al suo piccolo Albertino che deve fare la fisioterapia e basta!

L'idea di fare i coniglietti è di Manuela e la ricetta dei panini è di Fiorella.

potete usare l'impasto che più vi piace, la cosa carina è fare dei panini a forma di coniglietti.

sono carini come segnaposto, come decorazione o anche come idea regalo.

qui come decorazione del tavolo pasquale dell'anno scorso.

Coniglietti pasquali

come segnaposto

vi serve:


100ml latte
80ml acqua
170ml di olio di semi di girasole
5gr lievito fresco
170gr of sugar
3 uova
buccia di un limone
un pizzico di sale
125gr uvetta
550gr farina 00

1 uovo per spennellare

mescolate latte e acqua, aggiungete il lievito e sciogliete.

aggiungete l'olio, metà dello zucchero

e la farina

lavorate bene e
lasciate riposare coperto di nylon per 4 ore in posto caldo

poi

riprendete l'impasto ed aggiungete

le uova, il rest dello zucchero e l'uvetta

lavorate e poi lasciate riposare coperto di sacchetto di plastica

per tutta la notte

il giorno dopo riprendete l'impasto

formate i conigli, metteteli su una placca da forno ricoperta di carta forno

usate due chiodi di garofano come occhietti

e due pezzetti di spaghetti come baffetti

(pizzicate un pezzetto di impasto ed infilate

gli spaghetti a croce)

spennellate con l'uovo

e lasciate lievitare ancora 2 ore

infornate a 180°

per

20-25min dipende quanto sono grandi.