insalata tiepida di bulghur e quinoa

volevo scrivere martedì raccontando della signora Petra che si è presentata in SANDALI CON TACCHETTO per fare il giretto Torri-Campo
come signora Hanna le ha prestato un paio di scarponi e come alla fine del percorso abbiamo preso tutta la pioggia possibile immaginabile correndo, ridendo e stringendoci sotto gli alberi gocciolanti..


volevo scrivere mercoledì racontando della visita blitz a Milano al consolato tedesco e come ho girato guardando tutte le persone, sognando di poterle prendere per mano, portar sul Baldo e far sparire quelle rughette di stanchezza e preoccupazione..


volevo scrivere giovedì raccontando della atmosfera strana, intima che si è creata in pullman sul ritorno da Malcesine, quando siamo rimasti fermi per più di 2 ore per causa di un incidente mortale...
come ci siamo capiti al volo anche parlando tante lingue diverse, come ci siamo tenuti per mano quando siamo passati davanti l'incidente..come ci siamo guardati, sorridendo tristemente..felici di esserci, mandando una silenziosa preghiera per l'uomo senza vita e per i suoi rimasti....

volevo scrivere venerdì raccontando come per l'ultima volta la mitica chrysler mi ha portato in giro...come arrivati a Bardolino, ha tirato un sospiro e non si è più ripresa.
ho apprezzato che mi abbia lasciata a piedi a Bardolino, e non in giro per il mondo. :)
è stata davvero mitica...9 anni, 400.000km, 3 figli che hanno imparato guidare con lei..speravo che anche sofi sarebbe riuscita e poi l'avremmo messa in pensione..ma lei si è stancata prima.


volevo scrivere ieri raccontando di una giornata incredibile..
come in 8 abbiamo preso e abbiamo fatto 4 passi sul Monte Baldo.
abbiamo (per la 4a volta) fatto la Valle del Sacco, e abbiamo (per la 4a volta) sbagliato sentiero..
no, anzi..non sbagliato non l'abbiamo proprio trovato :)))
come sul ritorno...luciana mi ha fermata dicendomi..
"brii...chiudi gli occhi...fai un respiro profondo..."
"non è bellissimo?"
l'ho guardata e ho sorriso...luciana..
sempre in movimento
sempre di corsa
donna forte, orgogliosa, seria..
che dà anima e corpo per la famiglia, per gli amici
ma che si commuove per le pulsatille montane,
che quando sorride ha un viso dolcissimo



eccola qui che guarda verso Naole, gli amici sotto..
su al rif Chierego dove si mangia la torta di mela più buona del Baldo
(ho la ricettaaaaaaaaaaaaa!! :)))))
abbiamo deciso...la prossima allunghiamo e andiamo al Telegrafo!!
oh yeah!!


cliccando sull'immagine vi dà la possibilità vedere i posto dove passiamo. si vede anche (è un pò bigia come immagine purtroppo) la conformazione finale del Monte Baldo, come gira quasi a S, scendendo verso Caprino, poi gira di nuovo verso Marciaga per poi tuffarsi e finire con Punta San Vigilio.


volevo raccontare come sono arrivata a casa alle 15, facendo una doccia al volo e che alle 16 abbiamo preso l'Italia per andare a Desenzano recuperare una moto eletttrica..


come ho guardato il Monte Baldo allontanarsi sempre di più, come dal lago sia affascinante, imponete, meraviglioso in tutta la sua maestosità
come il giro in nave mi ha convinta ancora di più che dobbiamo puntare su il trasporto sull'acqua
è bellissimo, è rilassante (fanno della musica lounge durante il viaggio), è istruttivo
e che faccio bene insistere con i miei turisti...andate in nave, dico sempre...e aggiungo
è così romanticoooo :))))


volevo raccontare come in moto piano piano siamo tornati verso Affi, dove eravamo invitati
dall'amministrazione comunale ad una festa medievale.
250persone che mangiavano seduti fuori nel centro del paese, intrattenuti da giocolieri, cavallieri, mangia fuoco (impressionanti), dame danzanti...
è stato bellissimo.


volevo raccontare come siamo arrivati a casa e fino alle 3 siamo stati in terrazza parlare con i ragazzi..amici dei figli che erano venuti far festa.

invece....è arrivata la domenica e sono stanchissima :)
oggi non ho lavorato (per fortuna), ho dormito taaantisssimo :)))
ho iniziato fare una marmellata ma la finisco domani..
è più particolare del solito. :))


invece questa ricettina è facile, veloce e buonissima!
pensavo che la quinoa fosse amara, invece no.
è un bel accoppiamento.


insalata tiepida di bulghur e quinoa


vi serve per 3 persone
versione vegetariano
125 gr di bulghur e quinoa
(io ho trovato la confezione già fatta, precotta al super De Beni)
1 cipolla
1 pezzo di porro
1 zucchina
1 peperone giallo
4-5 pomodori secchi
qualche foglia di sedano verde
1 cucchiaio di dado vegetale
vino rosso
olio di oliva extravergine
scorza di un pompelmo grattugiato (facoltativo)*

per non vegetariani:
150gr di carpaccio di manzo tagliato a strisce
e fatto salatare un paio di minuti nella stessa padella.
aggiungere alle verdure e il bulghur/quinoa .
mescolare, profumare con pepe macinato

cuocere il bulghur/quinoa come scritto sulla confezione (9min)
scolare e lasciare raffreddare.
pulire e tagliare le verdure a piccoli pezzi
scaldare un filo di olio in una padella e farle saltare velocemente.
aggiungere il dado e bagnare con il vino rosso.
sempre mescolando cuocere finche sono cotti ma croccanti.

mescolare le verdure con il bulghur/quinoa, cospargere di scorza di pompelmo grattugiato e servire,.



brigidaa_te:
*
il pompelmo grattugiato è piaciuto solo a me...le mie ragazze hanno detto che dava un retrogusto troppo amaro.

questa è la Genziana di Koch che sta fiorendo in questo periodo.
trovo che sia meravigliosa