confettura di albiocche alla liquirizia

sono quasi pronta, controllo per l'ennesima volta lo zaino...
le cartine ci sono
tutti orari, biglietti da visita ci sono
acqua, mela, schiacciatina c'è tutto..
sento l'agitazione salire, mi viene quasi mal di pancia..
mi inervosisco, sto zitta per non rispondere male
mi dico mentalmente, mi ripeto e ripeto.. che oggi faccio la seria...
racconto seriamente, solo di storia, di cultura, di geologia e di botanica
arrivo in anticipo di 10-15min come sempre...respiro profondamente...

poi arrivano i miei turisti....mi viene da ridere...li vado incontro e come saluto..
BUON GIORNOOOOOOOOOOOOOOO
passa tutto e torno la solita pochissima seria brii...
è più forte di me...
:))))

è così tutte le volte...mi agito tantissimo..
ci piaceremo? li sarò simpatica?
mi ricorderò come si chiama olmo in tedesco? no, mai..ma non importa!
mi ricordo come si chiama il leccio! :)))
prenderemo il pullman giusto? quasi mai..ma non importa..loro sono in ferie :)))
tonerannno ancora con me? beh...sii!!! :))))

con alcuni ci scambiamo confidenze, con altri indirizzi e-mail....
con altr ancora...tutti due! :)))
ma con tutti resta il feeling. la voglia di rivederci ancora.

sono stanchissima, di fisico e di mente...mi prendo parole praticamente da tutti.
perchè se non sono in giro con i miei turisti..sono in giro con gli amici...
ma ne ho bisogno..quando sono via per lavoro, ho la responsabilità delle persone che sono con me.
l'impegno di farli star bene, di farli divertire, di farli venire voglia di tornare.
quando sono via con gli amici...mi libero la mente, posso godere della compagnia e della bellezza intorno.
posso fare un mucchio di foto!!

come domenica....domenica siamo andati via con il GEM di Caprino (è una sottosezione del CAI-Verona)
siamo andati al rifugio Torsoleto in Valle Camonica.
levataccia alle 5.15 della mattina...l'appuntamento era alle 6.30 ad Affi.
la strada è lunga, ci vogliono 2 ore e mezzo arrivare a Loveno, da dove parte il sentiero CAI N°160.
l'aria era frizzante, il cielo carico di nuvoloni...e noi non vedevamo ora di scarpinare.
infatti, subito dopo la partenza siamo partiti, il passo cadenzato, le bacchettine che battevano il ritmo.
siamo arrivati su al rifugio in poco più di 2 ore e mezzo.
l'ultimo pezzo era faticoso, sentivo il respiro
affanoso e avevo una fame da lupi!!
su abbiamo trovato...il mondo!!
c'era un raduno di cai delle sezione camuni con un sherpa rally..
questo è ivan...che abbiamo trovato per strada...50kg in spalla!!!!
non potevo non fargli una foto :)))
su abbiamo mangiato, bevuto, chiaccherato e ..preso freddo.

era ora di tornare giù..
abbiamo optato per una variante che passava vicino i due laghetti della di Scala.
uno era ancora sotto la neve.
siamo stati accompagnati da un gruppo CAI...sottosezione della CAI di Lovere - CAI Darfo.
naturalmente abbiamo subito fatto amicizia, gemellaggio e promesse di rivederci :)))
è stato moooolto interessante, ci hanno insegnato un sacco di cose su i loro monti.
consigliato sentieri e percorsi da fare, monti e rifugi da visitare...insomma ci dobbiamo tornare!

ma prima..abbiamo in programma di rifare il Vallone Osanna, poi un giretto sull'Altissimo di Nago
e per finire il giro delle malghe nella Valle di Novezza.
oh yeah! :))


confettura di albicocche alla liquirizia

questa è molto particolare...avevo già provato farla l'anno scorso..ma avevo messo troppo poca liquirizia
e non si sentiva niente. questa volta ne ho messo di più, è si sente eccome! :))
la mia idea è di abbinarla con qualcosa con le banane, gelato, mousse o una crema..
non so, credo che possa stare insieme, anche se non ho ancora avuto tempo provare..
nel frattempo, io la mangio con lo yogurt e alda l'ha provato con il pane agli cereali
la mia dose è grande, come prima volta consiglierei di prepararne poca, così provate e decidete
se vi piace. :)



2,5kg di albicocche
600gr di zucchero
50gr di liquirizia pura

polverizzare lo zucchero con la liquirizia*
snocciolare e tagliare a metà le albiocche, cuocerle per un'oretta
aggiungere lo zucchero e la liquirizia polverizzata.
cuocere un'altra ora.
lasciare riposare una notte al fresco.
il giorno dopo cuocere un'altra ora e lasciare riposare un'altra notte.
il giorno seguente ricuocere per un'altra oretta, invasare e capovolgere.
lasciare capovolto fino a completo raffreddamento.
conservare in un posto fresco, buio e asciutto.



brigidaa_te:
* potete fare così anche se dovete preparare il liquore alla liquirizia di eli
o ancora più buono...la crema liquore alla liquirizia di avalon
così fa prima a sciogliersi.

ho fatto cuocere per 3 giorni, per essere sicura che non si sentisse troppo la liquirizia.
questo metodo vi aiuta anche rassoddare le confetture, specialmente quelle di fragole che
sono più liquide delle altre.