gelatina di mandarino e melograno

sono iscritta in un forum di cucina svedese..
in questi giorni stanno parlando di addobbini, regalini, albero e tutto il resto.
è divertente leggere come alcuni hanno praticamente tutto pronto..mentre altri vanno in panico
solo leggere il tread :))

mi è piaciuto sompratutto quella che ha ancora i vetri tutti sporchi!!
(oltre non aver addobbato proprio niente!)
uhuhu..come la capisco :)

ma qui c'è stato molto nebbioso negli ultimi tempi, quindi i vetri sembravano puliti lo stesso!
ieri è venuto un raggio di sole, e.....si beh..mi avete capita no? :))

ma non credete che mi sono messa pulirli..no no..
ho messo i scarponi e sono andata camminare.
accidenti..era tanto che non si andava via.
volevamo andare sul Baldo, ma ero molto nebbioso e non ci sembrava il caso.
ho pensato..ma si dai...le porto fare un bel giro..
Albisano-San Zeno di Montagna.
ovvio, che non mi ricordavo..ovvio che ci siamo perse.
ma simooo e elena non si sono perse d'animo, mi hanno seguito ridendo tutto il tempo.
anche quando siamo finiti dentro una proprietà e siamo dovuto scavalcare

(vi assicuro che è mooolto difficile con gli scarponi) due cancelli
anche quando abbiamo dovuto fare 7km di asfalto sulla strada Castion -San Zeno

con le macchine che ci sfrecciavano in fianco
anche quando siamo arrivati in vista della chiesetta di San Siro di Crero..
anche quando ho tirato fuori i nuovi biscottini da provare..
anche quando abbiamo finalmente trovato la strada giusta per tornare :)
girando, ridendo e scavalcando abbiamo fatto 15km.
a Crero abbiamo fatto merenda e sorpresa...

Elena ha appena compiuto gli anni.
cosa può servire a una camminatrice come Elena?
il kit di pronto soccorso, of course!!! :)
era felicissima. :)
il kit che trovate all'Ikea, è quasi perfetto...
ma se lo volete usare anche in montagna aggiungete:
un fischietto (non tutti gli zaini c'è l'hanno incorporato nelle cinghie)
un laccio emostatico
una copertina termica (quelle che si usano proteggere i vetri della macchina dal sole)
una benda elastica-autoreggente.
ecco, potete fare trekking anche voi! :)
il kit del pronto soccorso così composto ci è stato sconsigliato dal CAI.




nel frattempo ho anche fatto l'esame da guida naturalistico ambientale.
anche questa volta sono stata bocciata, per mezzo punto.
il minimo per passare lo scritto era 21, io ho totalizzato 20,5 :)
no no..non sono depressa. sono molto contenta, del risultato.
certo, se passavo era meglio :))
mi sono ricordata tante cose studiate,

riuscivo "smantellare" le domande per capire meglio il significato,

ero felice quando sono uscita anche se sicurissima di non averlo passato.
per la prima volta non me è sembrato tutto arabo,

per la prima volta capivo le domande,

per la prima volta ho pensato che forse
un giorno lo posso anche passare!
oh yeah!

tra uno studio e una vasca nella piscina del gardacqua

ho fatto una gelatina che ci pensavo da tanto.
visto che il nostro melograno ha fatto tantissimi frutti, ho pensato di provare.

gelatina di mandarino e melograno



vi serve:
1l si succo di melograno
1l di succo di mandarini
700gr di zucchero
2 bustine di pectina 3:1

spremete i mandarini e i melograni
(tagliate il melograno a metà e spremetlo come un'arancia)
filtrate i succhi.
mescolate il succo allo zucchero e la pectina.
lasciate riposare un'oretta.
cuocete per 20min, invasate e capovolgete.
ottimissimo con il pane secco svedese - knäckebröd
o su minitartellettes di frolla.



brigidaa_te:

non volete usare la pectina?
fate la gelatina a puntate :)
(come dice stella :)
1 lt di succo di melograno
1 lt di succo di mandarino
1kg di zucchero.
mescolate tutto e lasciate riposare una notte.
il giorno dopo cuocete per un'ora , lasciate raffreddare,
trasferite in una ciotola di plastica o vetro e lasciate riposare una notte.
il giorno seguente, cuocete per un ora.
invasate e capovolgete.


la cara simona mi ha invitato ad un meme,

sono in ritardo (tanto per cambiare)

ma ci tengo partecipare e mandarlo avanti. :)

L’edizione 2009 della Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (European Waste Week Reduction), che si terrà dal 21 al 29 novembre 2009 con il supporto del programma della Commissione Europea LIFE+, consiste in una elaborata campagna di comunicazione ambientale promossa dall’Unione Europea, che dal centro si dirama alla periferia, coinvolgendo i livelli nazionali e locali degli Stati Membri aderenti.

Lo scopo principale è promuovere, tra i cittadini, una maggiore consapevolezza sulle eccessive quantità di rifiuti prodotti e sulla necessità di ridurli drasticamente.

leggete qui il programma del LIFE+

qui trovate il sito ufficile della commissione europea

in particolare qui sull'ambiente... (a me sta molto a cuore e fra poco spero potervi dare delle buone notizie)

credo che più o meno facciamo tutti le stesse cose:

camminiamo se possiamo

non prendiamo più ne vaschette di polisterolo

ne usiamo sacchetti di plastica delle spesa.

facciamo la raccolata differenziata..

no, vi propongo di provare una cosa diversa.

staccate la corrente.

si, non solo spegnere una o due luci,

il pc per qualche ora,

rimandare la lavastoviglie al giorno dopo.

staccate del tutto il contattore della corrente,

provate restare senza corrente per 2 giorni.

è un'esperinza molto istruttiva :)

per un errore di contratto enel, siamo rimasti senza corrente per 9 giorni.

la prima cosa che percepisci è il totale silenzio.

può risultare assordante dopo un po' :)

poi ti devi organizzare per sfruttare al massimo la luce del giorno.

la cena la inizi preparare verso le 16.30 con le ultime luci

mangiare a lume di candela non è un problema,

meglio usare candele a stelo alto, fanno più luce.

i piatti si lavano il giorno dopo.

ti lavi a pezzi, riscaldando l'acqua sul fornello.

non lavi vestiti perchè è troppo complicato.

tutti giochi in scatola, le carte, gli scacchi tornano essere divertentissimi.

se sei sensibile, la depressione comincia serpeggiare verso le 19 (adesso le 18)

per il buio pesto dentro e fuori.

la mattina cambia poco,

qui cominciamo la giornata verso le 5.20 ed è comunque buio :)

alla fine eravamo abbastanza esauriti, la cosa che è mancata di più è stata l'acqua calda.

la seconda non poter leggere la sera (si fa molta fatica con le candele)

non ci è mancato molto il riscaldamento (per forza c'è ancora caldo fuori!)

la tv non ci è proprio mancata, ma la guardiamo poco comunque.

il meme lo passo a crii, marta, manu&silva, luca&sabrina e enza :)

grazie simona per avermi pensata!

vi auguro buon primo Advento

Torta Tazzina

ultime news...
sono orbesina!!

cioè non ci vedo da vicinooooo
:)))))
una bel giorno, prendo un libro

(di sicuro parlavo del Monte Baldo, what else? :))))
apro, pregustandomi la lettura...e mi dico..oibò..

si vede che sono stanca..
spetta che sposto un po' più in là...più in là...più in là
quando ho finito le braccia,

sono andata da Laura, la mia amica faggeta* che fa l'ottica!
uauuuuu...mi manca una diotria..niente di chè..ma con gli occhiali
è tutto un'altro leggere!! :)))
Laura me le ha regalato, minacciandomi...
"se non passi l'esame adesso..con gli occhiali nuoviiiiii ":))
che pauraaaaaaaaaaaaaaa :))))
ecco..non sembro quasi una proffessionistissima????
no eh??
avete ragione! :)





poi cosa è successo...ah sì..la linea adsl si è di nuovo ingroppata da sola!
chiamo 187...premo cancelletto, premo il 2, poi il 3..ma sbaglio
quindi premo il 4 per tornare al menu principiale e mi riascolto tutto
(anche l'offerta stupida che posso avere aiuto anche digitando http://www.187.i/..
ma non hanno ancora capito che se chiamo è perchè
sono SENZA ADSL!!!!!)
vabeh..la terza volta sono più fortunata...

la mia chiamata sarà servita entro 4 minuti..

tralla la..tralla la..io intanto continuo a leggere il libro con gli occhiali
nuoviiiiiii :)))
"qui telecom come posso essere utile?"
vola il libro, volano gli occhiali..no..

quelli li appoggio delicatamente sul tavolo.
in 34secondi ho già spiegato la situazione.
lui resta in silenzio e poi mi chiede.. se sono brigida che posta ricette.
ma daaaaaaaaaaaaaaai..dico io...e tu come hai fatto capire?????
brigida di bardolino...mica c'è ne tante no?
:)))
carino no? è da un po' che segue le ricettine.
non l'ho nemmeno potuto salutare come si deve,

dopo 27min è caduta la linea
forse ci siamo rimasti troppo a ciacolare? :)))

grazieeeee, tecnico anonimo!

e poi..una cosa carinissima.
mi è arrivata una mail da Sergio,
uno delle tantissime persone che incontriamo sul Baldo.

persone tutte molto carine, disponibili, gentili

e di profondissime conoscenze.
è sempre interessantissimo ascoltare ed imparare.
se non sbaglio è un Battista,

cioè un'iscritto Cai della sezione di Verona
"Cesare Battisti".
stanno sistemando la segnaletica dei sentieri,

e lui ha notato da una delle mie foto postate
sul briggis's home

che ci sono dei cartelli da sostituire sulla Assenza-Telegrafo.
come sono contenta che le foto sono servite.
yuppeeeee!!!

girando su Flickr (grazie elisabetta di avermelo consigliato!)
ho trovato (oltre un sacco di meravigliose foto) una ricettina mooolto carina.
è semplice, facile e buonissima

Torta Tazzina...

che sarebbe Tazzina's torta di mele :))))




vi serve:

100gr di burro
3 mele
2 uova
130 gr di zucchero (ovvio ne ho messo 50)
1 bustina di lievito per dolci(ho usato cremor tartaro)
150gr di farina
latte q.b
scorza di mezzo limone
zucchero a velo
uvetta se vi va


sbattere uova e zucchero spumosissimo
aggiungere il burro a pezzetti
poi la farina e il lievito e la scorzetta di limone
sempre mescolando vigorosamente, aggiungere il latte finchè diventa
un composto molle, ma denso e senza grumi.
tagliare a tocchetti le mele ed aggiungere all'impasto

versare in uno stampo foderato di carta forno (o imburrato ed infarinato)
forno ventilato 180° per ca 45-50min






brigidaa_te:
* la chiamiamo faggeta perchè sembra un faggio, tutta tonda e morbidosa :)))

questi sono i nostri pioppi (populus tremula) davanti a casa.
sono bellissimi, soprattutto in questi giorni nebbiosi..sembrano di splendere
di luce propria.

zuppa di melanzane

ecco, sono stata senza pc per quasi 10 giorni...una sera l'ho spento..
e poi non si è più riacceso...fino all'altra sera
si vede che aveva bisogno di andare in ferie! :)))
credo che stia tirando gli ultimi..ormai ha più di 5anni e fino a
due anni fa eravamo in 5 a smanettarci sopra.
certe lettere non si vedono nemmeno più :)))
ha anche poca ram, poca memoria, scheda video vecchia, lettore cd fuori uso..
ho bruciato l'hard disc esterno, con tuuuuutte le foto.
forse è ora di comprane uno nuovo?? :))
mmmmm, vediamo..aspetto un'altro pochino..e magari diventa vintage!!
:))

allora, visto che non potevo distrarmi con tutte le vostre deliziose,

invitanti e golose ricette..

mi sono messa a studiare.
mi sentivo (hm...mi sento? :)))

una vera studentessa (stagionata)
dalle 8.30 alle 12.30
dalle 15-18...

e poi bastaaaaaaaaaaaaaaaaaa :)))
mi sono anche iscritta al corso ctg per GIOVANI (:)))))))) animatori...
ma quello l'ho dovuto mollare...

non ci riesco star sveglia fino alle 23 la sera.
le mie pecorelle, dopo cena mi vengono a chiamare...
e proprio non ci resisto..!! :)))
mi infilavo a letto (mi infilo) con un libro bellissimo,

appassionante, interessantissimo..
"il Monte Baldo"
di Eugenio Turri
lui amava davevro il Monte Baldo

(morto nel 2005,

vi ricordate che forse il rif. Prada avrà il suo nome?)

leggendo, con la mente che segue il testo...
le più belle doline sono sotto le creste di naole

( si si...le ho visteeeee :)))
la bella conca carsica di Valfredda

(e ci ho fatto una festa di compleanno spettacolare nella malga!!)
nel secolo scorso era un "must" andare al rif. Telegrafo..
possibilmente con una buona bottiglia di Valpolicella, e in ottima compagnia
(anche noi, anche noi!)
leggo, e so..conosco..ho visto, ci sono stata e mi emoziono.
in effetti mi sto perdendo in quel libro.
ma non si può sempre solo stare a studiare!

allora esco e vado fare due passi sotto casa,

fino giù in paese e ritorno.

anche oggi pomeriggio,

mi ha chiamato Heros dalla biblioteca e mi ha detto che è arrivato (l'ennesimo) libro che ho ordinato.
una gran cosa il Sistema Bibliotecario Provinciale.
cerchi un libro?

è a San Bonifacio?

no problem...te lo fanno arrivare!
ho anche il permesso specialissimo di prendere più di 5 libri..
perchè sono sotto esame :)))
oh yeah!
troppo gentile Heros!
(leggete l'articolo, è un grande!
e pensa che gli ho anche detto su dopo la 4 volta,

che ho inciampato nelle sue stampelle :))
che poi...che ci facevo io dietro la sua scrivania?? eh?? eh??:))
poi mi ha raccontato cosa gli è successo,

e sono rimasta colpita con
che spirito lo racconta.

niente vittimismo, niente rancore..

è tranquillo sembra sereno.

davvero una persona eccezionale!)

dopo sono andata fino giù in riva al lago...
fa sentire bene...sono tornata a casa più serena :)

nel parco davanti alla Villa Carrara, di fronte al lago ho trovato degli alberi bellissimi

platano acerifolia, dalle foglie rossissime, lecci enormi, ippocastani dalle foglie gialle e tantissimi grandissimi allori.

la pianta sotto a sinistra la riconoscete?

è una Yucca Gloriosa..

è una esotica invasiva!

e speriamo che me lo chiedano all'esame! :))))

e poi...non potevano mancare due passi sul Baldo.
ha nevicato!!!
yuppeeeee! :))))

come siamo arrivate su..c'era una vista incredibile, un cielo azzurrissimo..
la neve fresca e croccante!



poi si alzata una nebbia, un muro bianco..un freddo.
ma sotto il rif. Chierego vicino al muro,

ci sono 3 panchine sottovento.
si sta quasi bene :)))
beh..insomma abbiamo trovato altri due ragazzi

e abbiamo diviso tè e biscotti.
:))



ok ok...in fondo è un blog di cucina, giusto? :)))

zuppa di melanzane




ricetta trovato (da sofi, mitica!) su
Zuppe
ed. Gribaudo - Paragon

noi abbiamo fatto così:

3 melanzane
2 carote
1 pastinaca (pastinaca sativa) *
2 cipolle
4 tazze di brodo vegetale
(usate pure il vostro dado vegetale)

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di semi di coriandolo

olio di oliva extra vergine

pepe

tagliate le melanzane a metà per il lungo

pelate carote e pastinaca e tagliate a metà per il lungo

mettete la verdura su una placca da forno, ungetele pochino

ed infornate per 30min a 150° ventilato. (forno preriscaldato)

sbucciate la melanzana

tagliate tutte le verdure a tocchetti

in una pentola soffriggete la cipolla tritata in un filo d'olio,

per ca 5min mescolando in contiunazione.

aggiungete le verdure,

le spezie, il brodo vegetale ( o acqua e dado)

coprite e fate cuocere per 30-35min

(dipende quanto grossi sono i pezzi di verdure)

filtrate la zuppa se non vi piacciono i semi di cordiandolo, poi frullatela.

servite con qualche fogliolina di maggiorana fresca.

brigidaa_te:

* la pastinaca l'ho trovata ad Innsbruck la settimana scorsa.

se volete una zuppa più particolare, aggiungete 2/3 di tazza di panna liquida

riscaldate per 10min a fiamma bassa e alla fine aggiungete il succo di mezzo limone.

viene da sballo, ma anche la versione "normale" è ottima! :))

la crostata di mele e mandorle é di Adriano Continisio

mmmmmmmmmmm...
pc fuori uso per quasi 10gg e quando torno cosa trovo?
una serie di posts con lo stesso tema..
il plagio...

copio il post di stella:

La ricetta originale la trovate qui.
Il perchè di questo post col testo completo lo trovate qui.
Gli altri blog che hanno al momento aderito all'iniziativa sono: qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui...
E poi ancora qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui...
E qui, qui, qui, qui, qui, qui, qui...

grazie stella
grazie looo
grazie eloisa
grazie crii
grazie pippi

grazie enza

senza di voi non avrei saputo..


siamo circondati da persone sfacciati, senza fantasia e mooolto poco creativi
naturalmente non posso dire che sono stata copiata da qualcuno "illustre"..
(anche si qualcuna si crede tale)

noooo..solo dalle "vicine di blog"...
quella che ti prende la ricetta, fa una foto migliore,

si esprime decisamente meglio in italiano
(beh poca fatica! :))))
e proclama a gran scrivere..MIA RICETTA!
io sorrido..anzi no..mi diverte tantissimo.
tanto LEI lo sa che io so...;)

sono invece rimasta molto delusa da una delle "grandi" bloggers,
il suo comportamento di fronte ad un chiaro copione,

(le avevo mandato il link dell'originale
postato nel 2006)
mi ha lasciata basita...

invece di buttar fuori il copione dall'evento in corso.
lo ha tenuto!

è chiaro che io ho tolto la mia participazione,

l'ho cancellata dal mio blogroll e non partecipo più ad eventi da lei promossi.
primadonna lei come la copiona :)))



ma sapete cosa vi dico? che è lo stesso...
tanto io imparo da voi, creo con voi, mi diverto con voi.
e vi ringrazio per tutto questo!

nel blog di Adriano sono passata come silenziosa lettrice
mi dispiace molto per quello che gli è successo,
facendo anch'io la sua crostata
vorrei esprimere tutta la mia solidarietà.
grazie Adriano, io non la conoscevo questa crostata...
è buonissima!


LA CROSTATA DI MELE E MANDORLE DI ADRIANO CONTINISIO



la mie modifiche sono state:
30gr di zucchero nella frolla

farina di grano saraceno invece di farina di mandorle che non avevo
gelatina dolce di bacche di sambuco invece di marmellata di albicocche