zuppa di melanzane

ecco, sono stata senza pc per quasi 10 giorni...una sera l'ho spento..
e poi non si è più riacceso...fino all'altra sera
si vede che aveva bisogno di andare in ferie! :)))
credo che stia tirando gli ultimi..ormai ha più di 5anni e fino a
due anni fa eravamo in 5 a smanettarci sopra.
certe lettere non si vedono nemmeno più :)))
ha anche poca ram, poca memoria, scheda video vecchia, lettore cd fuori uso..
ho bruciato l'hard disc esterno, con tuuuuutte le foto.
forse è ora di comprane uno nuovo?? :))
mmmmm, vediamo..aspetto un'altro pochino..e magari diventa vintage!!
:))

allora, visto che non potevo distrarmi con tutte le vostre deliziose,

invitanti e golose ricette..

mi sono messa a studiare.
mi sentivo (hm...mi sento? :)))

una vera studentessa (stagionata)
dalle 8.30 alle 12.30
dalle 15-18...

e poi bastaaaaaaaaaaaaaaaaaa :)))
mi sono anche iscritta al corso ctg per GIOVANI (:)))))))) animatori...
ma quello l'ho dovuto mollare...

non ci riesco star sveglia fino alle 23 la sera.
le mie pecorelle, dopo cena mi vengono a chiamare...
e proprio non ci resisto..!! :)))
mi infilavo a letto (mi infilo) con un libro bellissimo,

appassionante, interessantissimo..
"il Monte Baldo"
di Eugenio Turri
lui amava davevro il Monte Baldo

(morto nel 2005,

vi ricordate che forse il rif. Prada avrà il suo nome?)

leggendo, con la mente che segue il testo...
le più belle doline sono sotto le creste di naole

( si si...le ho visteeeee :)))
la bella conca carsica di Valfredda

(e ci ho fatto una festa di compleanno spettacolare nella malga!!)
nel secolo scorso era un "must" andare al rif. Telegrafo..
possibilmente con una buona bottiglia di Valpolicella, e in ottima compagnia
(anche noi, anche noi!)
leggo, e so..conosco..ho visto, ci sono stata e mi emoziono.
in effetti mi sto perdendo in quel libro.
ma non si può sempre solo stare a studiare!

allora esco e vado fare due passi sotto casa,

fino giù in paese e ritorno.

anche oggi pomeriggio,

mi ha chiamato Heros dalla biblioteca e mi ha detto che è arrivato (l'ennesimo) libro che ho ordinato.
una gran cosa il Sistema Bibliotecario Provinciale.
cerchi un libro?

è a San Bonifacio?

no problem...te lo fanno arrivare!
ho anche il permesso specialissimo di prendere più di 5 libri..
perchè sono sotto esame :)))
oh yeah!
troppo gentile Heros!
(leggete l'articolo, è un grande!
e pensa che gli ho anche detto su dopo la 4 volta,

che ho inciampato nelle sue stampelle :))
che poi...che ci facevo io dietro la sua scrivania?? eh?? eh??:))
poi mi ha raccontato cosa gli è successo,

e sono rimasta colpita con
che spirito lo racconta.

niente vittimismo, niente rancore..

è tranquillo sembra sereno.

davvero una persona eccezionale!)

dopo sono andata fino giù in riva al lago...
fa sentire bene...sono tornata a casa più serena :)

nel parco davanti alla Villa Carrara, di fronte al lago ho trovato degli alberi bellissimi

platano acerifolia, dalle foglie rossissime, lecci enormi, ippocastani dalle foglie gialle e tantissimi grandissimi allori.

la pianta sotto a sinistra la riconoscete?

è una Yucca Gloriosa..

è una esotica invasiva!

e speriamo che me lo chiedano all'esame! :))))

e poi...non potevano mancare due passi sul Baldo.
ha nevicato!!!
yuppeeeee! :))))

come siamo arrivate su..c'era una vista incredibile, un cielo azzurrissimo..
la neve fresca e croccante!



poi si alzata una nebbia, un muro bianco..un freddo.
ma sotto il rif. Chierego vicino al muro,

ci sono 3 panchine sottovento.
si sta quasi bene :)))
beh..insomma abbiamo trovato altri due ragazzi

e abbiamo diviso tè e biscotti.
:))



ok ok...in fondo è un blog di cucina, giusto? :)))

zuppa di melanzane




ricetta trovato (da sofi, mitica!) su
Zuppe
ed. Gribaudo - Paragon

noi abbiamo fatto così:

3 melanzane
2 carote
1 pastinaca (pastinaca sativa) *
2 cipolle
4 tazze di brodo vegetale
(usate pure il vostro dado vegetale)

1 foglia di alloro

1 cucchiaio di semi di coriandolo

olio di oliva extra vergine

pepe

tagliate le melanzane a metà per il lungo

pelate carote e pastinaca e tagliate a metà per il lungo

mettete la verdura su una placca da forno, ungetele pochino

ed infornate per 30min a 150° ventilato. (forno preriscaldato)

sbucciate la melanzana

tagliate tutte le verdure a tocchetti

in una pentola soffriggete la cipolla tritata in un filo d'olio,

per ca 5min mescolando in contiunazione.

aggiungete le verdure,

le spezie, il brodo vegetale ( o acqua e dado)

coprite e fate cuocere per 30-35min

(dipende quanto grossi sono i pezzi di verdure)

filtrate la zuppa se non vi piacciono i semi di cordiandolo, poi frullatela.

servite con qualche fogliolina di maggiorana fresca.

brigidaa_te:

* la pastinaca l'ho trovata ad Innsbruck la settimana scorsa.

se volete una zuppa più particolare, aggiungete 2/3 di tazza di panna liquida

riscaldate per 10min a fiamma bassa e alla fine aggiungete il succo di mezzo limone.

viene da sballo, ma anche la versione "normale" è ottima! :))