la zuppa di nina ...my way..:)

domenica siamo state ad Este (pd),

marta, alda ed io

erano due anni che non ci andavo e sono stata contenta ritornarci..

mi piacciono tantissimo queste mostre/mercato minori..

Este in fiore paragonato a Orticola a Milano o a Landriana a Roma...

fa proprio ridere...ma se volete qualcosa di speciale, se avete voglia di

conoscere i vivaisti, se volete imparare qualcosa

queste sono le occasioni per farlo.

questa volta ho conosciuto Francesca di vivaio Belfiore....

ha una collezione molto interessante di alberi da frutti.

anche qualche frutto dimenticato.

le ho chiesto un melo Campanino...che cerco da tempo..

e siamo d'accordo che me lo porterà alla prossima occasione

penso che sarà a guastalla a settembre, così sono giusta in tempo metterlo

a dimora prima dell'inverno. :)

si si...farò la buca come mi ha detto! :)))

mancavano alcuni vivai e al loro posto c'erano dei nuovi..

tanti della zona e questo fa solo che piacere!

siamo andate in treno...e questo è sempre una interessante esperienza. :)))

purtroppo con gli orari c'è da spararsi...per non parlare di controllori antipatici,

svogliati e maleducati..(aldaaaa...stai calma!!! :)))

ma a me piace...si ci vuole il suo tempo...

ma si ciacola, si mangia e si ha l'occasione di osservare un colorato e vario

campione di umanità!

si impara sempre qualcosa!

ho fatto poche foto, perché ha iniziato piovere subito come siamo arrivate...

la pioggia non ci ha mollato in tutto il giorno....

anzi il pomeriggio che abbiamo fatto un corso di cucina lampo...

la pioggia tamburellava sul tendone..ma noi eravamo sedute in prima fila...

con la schiena coperta da tutti gli altri participanti.

il corso si chiamava "il bello di essere scorza"

ed era tenuto da due mie vecchie conoscenze..

mariagrazia dammicco

marisa saggiotto massignan

ho fatto dei corsi di marmellate con loro a cologna veneta nel 2004/2005.

la ricetta della confettura di cachi e mandorlato è loro

come anche la confettura di radicchio all'amaretto

con loro due sono anche andata visitare dei giardini veneziani.

è stato molto bello rivederle.

prossimo appuntamento (con loro) a Venezia

a metà giugno.

intorno la piazza c'era pieno di piccoli stands con fiori..
ciononostante la pioggia, c'era parecchie persone..

ci hanno raccontato che il giorno prima, il sabato...con il sole..

ci è stato il pienone.

avete visto? forse marta ha una foto migliore...

quello che vedete sono tutti capolini di gerbere.

bellissimo!!

in piazza c'era un'allestimento bellissimo..era un piccolo orto conclusus..abbiamo poi conosciuto l'ideatrice di questa meraviglia..gabriella bondi..che ci ha dato una ricetta del suo speciale

limoncello...si beh..sto aspettando che marta traduca la propria calligrafia..

io fotografavo, alda assaggiava e marta prendeva nota :)))

organizzatissime!

questo fiore, qualcuno lo conosce? bellissimo non è vero?

e poi...ecco a voi:

citrus hystrix...(papeda delle Mauritius)ovvero il kaffir lime!!

alexxxxxxx...hai visto??? adesso c'è l'ho anch'io! :))))

l'ho ordinato da oscar tintori...gli ho mandato una mail e loro me l'hanno portato.

(altra cosa che si può fare alle mostre minori...farsi arrivare tutto quello che si vuole :)))

no dai...anche all'orticola mi sono fatta arrivare delle rose particolari..

tutti sono sempre molto disponibili)

abbiamo saputo da sergio tintori che tintori le coltiva praticamente solo per il mercato inglese...

dove vengono vendute le foglie nei negozi asiatici/etnici.

abbiamo capito perché ti piace tanto alex..le foglie (si perché,

sergio ci ha detto che non si usano i frutti..

anzi..non crede nemmeno che la mia pianta fruttificherà mai..nemmeno

il tempo speciale del lago più bello d'Italia può competere con il clima della Malesia.)

sono profumatissime!!!

la ricetta di stasera è di alex :)))

si lo so...sono una copiona..ma mi era rimasto del macinato...400gr...

e non potevo fare polpette...o popettone..o sugo...troppo poco...

e poi volevo provare qualcosa di nuovo ;)

così mi è venuto in mente la ricettina della zuppa di nina.

beh..vi posso dire?

ottima...adesso capisco perché loro avevano sempre un pentolone sul fuoco...:)))

semplicissima:

1 porro grande o 2 piccoli
250 gr di carne macinata
1 litro di brodo di carne o vegetale
200 gr di formaggio fuso (tipo formaggino)
olio d'oliva, sale e pepe nero e pepe di cayenna

Preparazione: mondare e lavare i porri e tagliarli a pezzetti. Condire la carne con un po' di sale e pepe di cayenna. Scaldare dell'olio d'oliva in una pentola e rosolare la carne macinata. Aggiungere i porri e far cuocere il tutto per qualche minuto. Versare il brodo, portare ad ebollizione e sciogliere il formaggio nella zuppa. Cuocere a fuoco basso per ca. 10 minuti. Salare e pepare.

io ho usato:

1 cipolla

400gr di carne

quasi 2 litri di brodo vegetale

450gr di ricotta con le erbe

2 zucchine

3 carote
un pezzo di sedano bianco

pangrattato salato

ricotta con le erbe:

ricotta

salva

maggiorana

origano

finocchietto

sedano di montagna (qualche foglia piccola)

menta (qualche foglia)

erba cipollina

timo

curry (facoltativo)

o anche altre erbe se preferite.

tritare tutte le erbette fresche ed aggiungerle alla ricotta.

consiglio farla il giorno prima, è più gustosa.

buona anche con crackers, pane o grissini.

ho seguito il procedimento di alex, aggiungendo le altre verdure.

ho servito cosparso di pangrattato e ricotta con le erbe.

ottimo, perché la ricotta si scioglieva nella zuppa calda e tutte le erbe

sprigionavano il loro profumo.

mmmmmmmmmmmmmm :)))