zuppa di azuki al profumo di lemongrass

augurissimi a tuttiiiii!

la cosa più bella di un inizio anno, è che si ha tantissime aspettative positive.
solo il fatto che le giornate si stiamo allungando, mi rende più felice! :))
continuo annusare l'aria in cerca di qualche profumo di primavera..
ma è ancora presto.
per ora, c'è il Calicanthus che profuma,

sostituendo il buonissimo odore di pino e foglie bagnate.
ma, osservando bene si possono vedere le gemme sugli alberi, gli arbusti.
c'è qualche ramo di gelsomino di san giuseppe (jasminum nudiflorum) che,

stando in una posizione riparata, ha deciso di rallegraci con i suoi fiorellini gialli.
accidenti! mi prudono le mani, ma la terra è durissima e non si riesce far molto.
è ancora presto, troppo presto fare grossi lavori fuori.
attenzione anche con i tagli, solo se asciutto,

se no rischiate far entrare l'umidità e qualche funghetto non desiderato.
ho il keffir lime che sta male,

credo che abbia preso il malsecco (malattia che non lascia molta speranza :(
ha tutte le foglie accartociate, gialle e secche. ufffaaaaaaaaaa! :((
ovvio, che non mi arrendo. speriamo speriamo speriamo!

aspetto la prossima luna piena e semino qualche erbetta profumosa.
voglia di verdeee e profumoooo :)))
è una buona idea se volete regalare qualche piantina seminata e cresciuta da voi per Pasqua.
a mia amica Marta ho regalato 40talee per il suo quarantesimo compleanno.
doveva rifare il giardino, e ho pensato..."ti aiuto iooooo" :)))
naturalmente poi non sono attechite tutte,

ma è bello pensare che da lei ci sono piantine che
vengono da me, cresciute e curate da lei.

mi piacerebbe fare un angolino in giardino con le piante che vedo in giro.

chiamarlo non so..
"l'angolo di Pizzocolo", "l'angolo di Valfredda",

"sotto il Telegrafo", "sopra la pala di San Zeno".
ma non si può...

non si possono raccogliere le piante (giustamente) quindi resta un piccolo
sogno..e mi "costringe" andare vedere le piantine sul posto
(seeee, costringe!! :))))))) )

abbiamo già fatto due giretti quest'anno.

di solito il primo del'anno si fa un 20-25km..
ma abbiamo optato per un giretto tranquillo qui intorno,

minacciava pioggia da un momento all'altro.

( e brii aveva ancora tantissimo Prosecco nei polpacci! :)))

mamma mia che fatica!
quindi 12km con brunch :)

il giorno dopo, malgrado le previsioni non erano proprio buonissime.

malgrado ci avevano detto che il sentiero Ottaviani era ghiacciato.

noi ci siamo andate.

hmmm, quanti rugoloni!! siamo caduti come birilli.

Monica è caduta due volte facendosi

dei bei lividi, e un sacco di sbucciamenti.

ad un certo punto non si poteva più andare avanti, simooo ha provato..

ma io ho preso su le altre due e abbiamo tagliato per il prato.

direttissima per Costabella.

abbiamo poi incontrato altri che hano fatto come noi,

quelli con i ramponi

sono potuti rimanere sul senterio...

noialtri...tuuuuuutti su per il prato.

e vi dico, non è niente andare in su..faticoso si certo..ma sicuro.

e andare in giù!!

scivoloni (anche l'erba era ghiacciata), ropettoni, risate da mal di pancia.

l'ultimo pezzo l'abbiamo tagliato per il boschetto,

ma sotto le foglie bagnate c'erano rami e radici scivolosi.

ridendo, ridendo alla fine siamo riuscite arrivare giù.

il giorno dopo (anzi fare le vasche stamattina faceva ancora male)

di quei dolori di spalle e braccia. tutta tensione.

così, mercoledì facciamo un nordic aerobico.

Monica è meglio che non faccia tante

discese con il suo ginocchio sbucciato, lividoso.

quindi andiamo in Prada e facciamo la strada (tutta dritta) fino in Val Trovai.

ho due buonissime notizie da dividere con voi.

ma, per scaramanzia sto ancora zitta

(e vi assicuro che faccio fatica! :)))

e spero che presto prestissimo vi possa raccontare.

voi, vi siete fatto qualche promessa, qualche buono proposito per l'anno nuovo?

io sì, uno...passare l'esame da guida!!!

:))))

mi sento proprio torda! :))))

Zuppa di Azuki al profurassmo di lemongrass

una delle mie erbette aromatiche preferite è il lemongrass.

ho provato coltivarlo ma mi è (naturalmente) morto in inverno.

così, se lo trovo

(questo mazzetto a Trento, nel negozio che consiglia elena)

compro e metto in freezer.

sempre a Trento ho trovato gli azuki.

le mie sono spezzettate (farò inorridire crii) quindi velocissime in cottura.

sono davvero buonissime!!!

ricetta inventata in collaborazione con sofi! :)

vi serve:

un stelo intero di lemongrass*

1 pezzo di porro

1 scalogno

1 spicchio di aglio

2 carote

1 zucchina

3 pezzi di sedano verde

2 cucchiaio di dado vegetale

200gr di azuki

1 l acqua

tritare il lemongrass (io l'ho congelato a pezzi, così si trita meglio)

insieme a tutte le altre verdure.

versare un filo di olio nella pentola a pressione e far appassire.

aggiungere il dado e gli azuki.

far insaporire a fuoco vivace per un paio di minuti.

versare l'acqua e chiudere il coperchio

dal fischio: 30min ( e vi restano un pochino al dente, 40min se preferite frullare)

servire con un filo d'olio e pepe (il mio viene dal senegal, trovato sempre a Trento :)

brigidaa_te:

* se non trovate il lemongrass potete provare con la scorza grattugiata di un lime.

se volete usare il bimby:
nel boccale tritare tutto: 30sec turbo

agg. olio e cuocere: 6min 100° vel.2

agg. dado, acqua e azuki: 40 min 100° vel.2

buonissimo insieme ad un semplice pane alla semola oppure con focaccine di Nilla